12 августа 2016 г., 11:27
2
комментария
Ягодный пирог с лимонным курдом
Общее время 50 мин
Готовить 50 мин
Подготовка 0 мин
Порции 6
ингредиенты
Для теста:
Мука пшеничная
—
200 гр.
Масло сливочное
—
100 гр.
Сахарная пудра
—
100 гр.
Яйцо (желток)
—
1 шт.
Для начинки:
Яйца
—
5 шт.
Сливки 33%
—
150 мл.
Мята свежая
—
1 стебель
Ягоды свежие
—
1 ст.
Лимоны
—
3 шт.
Энергетическая ценность
Калорийность 0.0 ккал
Белки 0.0 г
Жиры 0.0 г
Углеводы 0.0 г
Способ приготовления
1. Приготовьте песочное тесто: в блендере смешайте масло (комнатной температуры) c cахарной пудрой, добавьте желток, перемешайте, затем введите муку и замесите тесто. Скатайте в шар и уберите в холодильник на 20 минут.
2. Раскатайте тесто в пласт толщиной 0,5 см, уложите в форму для выпекания. Сверху поместите лист пергамента, засыпьте бобы и запеките корж в разогретой до 180°С духовке 15 минут, затем бобы и пергамент удалите. Выпекайте корж еще 5 минут.
3. Натрите с лимонов цедру и выдавите сок, поместите в миску. Добавьте яйца, сливки и сахар, размешайте венчиком до однородности и поставьте на водяную баню. Готовьте, помешивая, до загустения. Снимите соус с огня, измельчите блендером и процедите через сито. Остудите.
4. Выложите остывший крем поверх коржа, посыпьте сахарной пудрой. Включите в духовке режим гриля и поставьте пирог под гриль ненадолго, чтобы появилась румяная корочка. Затем остудите и поставьте в холодильник на 2–3 часа. Перед подачей украсьте пирог сезонными ягодами, посыпьте сахарной пудрой и украсьте листиками мяты.
Понравился рецепт? Оцени!
0.0
Райдо Соулу 13 Августа 2016, 03:08
Интересный рецепт, никогда не готовила ничего подобного. Ингредиенты простые, а получится должно вкусно и необычно.
Леди Совушка 12 Августа 2016, 04:08
Ох лето как раз хорошо тем, что пироги делаются очень вкусными, приятными и сладкими- с ароматными ягодками, с лимонной ноткой- как мне кажется такой роскошный пирог украсит совершенно любой стол и сделает застолье с друзьями вкусным и аппетитно- ароматным! Нравится мне что такие вкусные рецепты и такие необычные нотки сочетаемости ингредиентов вы даете!
Похожие рецепты
1 из 20 Рецепт американского шахматного пирога
Шахматный пирог — традиционный десерт на юге Америки. Есть несколько версий этого блюда, мы же предлагаем приготовить старую южную классику. Этот пирог получается очень сладким, пышным и с хрустящей корочкой. Одним словом, восхитительный!
Полный рецепт