Август 2018
Новый номер
В продаже
с 16 июля!

Тесто для пирожков

Это базовый рецепт слоеного домашнего теста для приготовления любых пирожков, слоек, язычков и прочей домашней выпечки. Начинку выберите сами.
  • Количество
    порций
    6
  • Время
    подготовки
    180
    Минут
  • Время
    приготовления
    30
    Минут
  • Общее время
    приготовления
    ~210
    Минут
Распечатать
Ингредиенты
  • Мука225 грамм
  • Соль1 щепотка
  • Масло сливочное250 грамм
  • Вода150 миллилитров
Способ приготовления
  1. Смешайте муку, соль, 2 ст. л. растопленного масла и воду. Замесите эластичное тесто. Слепите колобок и разрежьте крестом в центре. Разверните как лепестки цветка и раскатайте тесто в форме креста. 200 г масла нарежьте пластинами по 1 см и положите в середину креста. Сложите внутрь края, чтобы масло оказалось внутри конверта. Раскатайте скалкой тесто от себя, чтобы получился длинный прямоугольник. Сложите края внутрь как книжку. Уберите в холодильник на 15–20 минут. Достаньте и снова раскатайте, уберите в холодильник. Повторите то же еще раз. Готовое слоеное тесто оставьте вхолодильнике на 2–3 часа, чтобы тесто и масло были совсем холодными.

  2. Раскатайте тесто толщиной 3 мм. Вырежьте из него заготовки нужной формы. На первый пласт теста в середину выложите начинку. Накройте сверху второй заготовкой. Прижмите тесто по краям. Смажьте кисточкой взбитым яйцом. Выпекайте в конвекционной печи при температуре 180°С 20–30 минут.

Cобытия и новинки
Показать ещё
×
На этом сайте мы используем cookie-файлы. Вы можете прочитать о cookie-файлах или изменить настройки браузера. Продолжая пользоваться сайтом без изменения настроек, вы даете согласие на использование ваших cookie-файлов. Все собранные при помощи cookie-файлов данные будут храниться на территории РФ.