1.Разделите тесто на две части. Раскатайте одну часть на присыпанной мукой поверхности в тонкий пласт. По шаблону или положив на пласт большую тарелку, вырежьте круг диаметром 25 см. Поместите круг на противень и поставьте в холодильник.
2.Тем временем приготовьте начинку. Миндальные хлопья и сахар измельчите в блендере в пульсирующем режиме, чтобы миндаль не выделил масло.
3.Выложите измельченный миндаль в чашу, добавьте 50 г муки, 2 яйца, масло и ликер, перемешайте.
4.Достаньте охлажденный круг теста, намажьте начинкой, отступив 5 см от края. Снова поставьте в холодильник на 20 минут.
5.Раскатайте вторую часть теста, вырежьте круг немного больше первого. Взбейте яйцо. Достаньте охлажденный пласт и смажьте взбитым яйцом края теста (5 см) вокруг на- чинки, накройте вторым пластом, разравнивая тесто руками, чтобы легло ровно. Края теста соедините, прижмите ножом.
6.Смажьте верх пирога взбитым яйцом, сделайте ножом в центре надрезы, похожие на спицы колеса. Охладите, 1 час. Снова смажьте оставшимся взбитым яйцом.
7.Выпекайте 30–35 минут в духовке, нагретой до 190 градусов, до золотистого цвета. Посыпьте сахарной пудрой. Подавайте теплым. Можно украсить каждую порцию взбитыми сливками.
Вообще слоеное есть это то тесто которое кг терпит ни одного ненавидящего его человека, всегда вкусно и всегда сытно и всегда красиво, так что мне кажется что такие блюда они всегда будут вкусными!
Шахматный пирог — традиционный десерт на юге Америки. Есть несколько версий этого блюда, мы же предлагаем приготовить старую южную классику. Этот пирог получается очень сладким, пышным и с хрустящей корочкой. Одним словом, восхитительный!
