Когда освоишь простейший яблочный пирог — шарлотку, очень хочется чего-нибудь очень вкусного, тоже с яблоками, но другого. Единственное, что не хочется менять, простоту рецепта. Причем никто не знает, почему этот яблочный пирог носит такое имя. Но в доме Марины Ивановны его, возможно, тоже пекли. Рецепт знаменитого цветаевского пирога с яблоками из книги Ангелины Соболь "Не бойся, пеки!"
Цветаевский пирог лучше всего готовить я твердыми яблоками, например, с антоновскими. Рецепт простого яблочного пирога не раз выручит вас осенью, когда яблок очень много, а идей для их приготовления недостает.
ингредиенты
Для начинки:
Яблоки антоновские
—
500 гр.
Яйца
—
2 шт.
Сметана (15%)
—
250 гр.
Сахарный песок
—
50 гр.
Для теста:
Масло сливочное
—
200 гр.
Сметана
—
200 мл.
Разрыхлитель (пекарский порошок)
—
1 ч.л.
Мука
—
400 гр.
Энергетическая ценность
Калорийность0.0 ккал
Белки0.0 г
Жиры0.0 г
Углеводы0.0 г
Способ приготовления
1.Яблоки нарезаем тонкими дольками, удалив серединки. Муку смешиваем с разрыхлителем.
2.Для теста растопим сливочное масло, остудим, добавим сметану и перемешаем.
3.Добавим муку, замесим тесто и выложим его в форму для выпечки (лучше использовать прямоугольную форму 26 на 35 см или круглую большого диаметра, чтобы начинка пропеклась).
4.Сформируем из теста невысокие бортики. Сверху выложим яблоки.
5.Для заливки смешать яйца, сахар, сметану и муку. Вылейте равномерно эту смесь на яблоки и сразу отправляйте пирог в духовку. Печется он 40 минут.
6.Добавляйте в цветаевский пирог больше или меньше сахара, в зависимости от сладости яблок.
7.Отлично в Цветаевском пироге чувствуют себя и другие фрукты, например, сливы.
Сохраните рецепт цветаевского пирога и он выручит вас не раз, когда случится «яблочный год».
Банановый хлеб — отличный десерт. Предлагаем испечь его на обед или ужин — особенно актуален рецепт будет для тех, у кого в холодильнике дожидаются своего часа зрелые бананы.
4.5 31 оценка