21 января 2013

Ягодно-фруктовый торт

Этот торт - словно с витрины шикарной кондитерской - можно испечь самим.
  • Количество
    порций
    10
  • Время
    подготовки
    1ч.
  • Время
    приготовления
    2ч.
  • Общее время
    приготовления
    ~3ч.
Для теста:
Мука 200 Граммов
Мука смешанная с разрыхлителем 450 Граммов
Масло сливочное 450 Граммов
Сахар 450 Граммов
Яйцо 8 Штук
Апельсин (сок) 150 Миллилитров
Джем абрикосовый 4 Столовые ложки
Молоко 3 Столовые ложки
Для сиропа:
Сахар 25 Граммов
Апельсин (сок) 70 Миллилитров
Для крема и украшения:
Масло сливочное 250 Граммов
Апельсин (мякоть) 2 Штуки
Сахар (пудра) 450 Граммов
Молоко 2 Столовые ложки
Джем абрикосовый 4 Столовые ложки
Шоколадные трубочки (сигариллы) По вкусу
Способ приготовления
  1. Разогрейте духовку до 170 градусов. Выстелите форму пекарской бумагой и смажьте ее маслом. В большой миске взбейте миксером масло до мягкости. Добавьте сахар и взбивайте 5–10 минут.

  2. Добавьте яйца, взбейте. Всыпьте муку, постепенно добавьте апельсиновый сок с мякотью, джем, замесите тесто и поставьте в холодильник на 1 час. Если масса получилась слишком густой, добавьте молока. Выложите тесто в форму и выпекайте до готовности (проверить спичкой).

  3. Приготовьте сироп: в сахар вылейте сок и поставьте на огонь. Помешивая, доведите до кипения и готовьте 1 минуту при кипении. Немного остудите. Сделайте несколько дырочек в теплом испеченном корже, залейте сироп и дайте остыть прямо в форме.

  4. Для крема: взбейте масло и апельсиновую мякоть, затем добавьте 1 ст. ложку (с горкой) сахарной пудры (оставшаяся пудра понадобится для посыпки перед подачей), влейте по капле молоко.

  5. Достаньте торт из формы. Разрежьте на 2 (или 3) коржа. Промажьте коржи абрикосовым джемом. Поставьте торт на плоское блюдо. С помощью ножа нанесите крем на коржи по всей поверхности и по бокам. Когда торт полностью смазан, можно выкладывать шоколадные трубочки. Ставьте их плотно по краю. Разложите ягоды. Перед тем как будете подавать торт на стол, посыпьте его сахарной пудрой. В одном кусочке торта: 382 ккал, 22 г жиров (13 г ненасыщенных жиров), 34 г углеводов (23 г сахарозы). Полезные советы: Если вы готовите только один из ярусов торта, используйте больше ягод для украшения. Если вы приготовили торт за день до торжества, фрукты выкладывайте прямо перед подачей на стол, чтобы сок не успел смешаться с пудрой. Если не смогли купить шоколадные сигариллы (в специализированных магазинах для кондитеров), готовьте без них — торт с ягодами тоже отлично смотрится.

Добавить свой ответ

Комментировать могут только авторизированные пользователи. Пожалуйста, или .

Введите ваш текст