04 января 2002

Торт "Золотая корона"

  • Количество
    порций
    12
  • Время
    подготовки
    30мин.
  • Время
    приготовления
    1ч. 15мин.
  • Общее время
    приготовления
    ~1ч. 45мин.
Ингредиенты
Масло 30 Граммов
Мука 100 Граммов
Яйца 9 Штук
Грецкие орехи 250 Граммов
Сахарная пудра 250 Граммов
Для начинки:
Растворимый кофе 3 Столовые ложки
Сливочное масло 300 Граммов
Вареное сгущенное молоко 1 Банка
Для глазури:
Сахарная пудра 1 Стакан
Растворимый кофе 1 Столовая ложка
Золотое драже для украшения По вкусу
Способ приготовления
  1. Смажьте круглую разъемную форму и выстелите дно пергаментом.

  2. Орехи измельчите в кухонном комбайне (немного отложите для украшения). Добавьте муку и вновь измельчите до тонкой пудры. Отставьте в сторону.

  3. Отделите белки от желтков, желтки вылейте в одну миску, а пять белков в другую (оставшиеся белки можно заморозить и использовать в другом рецепте). К желткам добавьте сахар и взбейте до светлой густой массы.

  4. Ложкой постепенно добавляйте смесь с мукой и орехами в желтки. Белки взбейте до мягкой пены. Треть белковой массы добавьте к желткам, перемешайте, постепенно добавьте остальную часть. Вылейте смесь в выстеленную бумагой форму.

  5. Выпекайте торт на среднем огне в течение часа, пока не пропечется середина. Охладите в течение 15 мин. и переверните на блюдо.

  6. Для начинки растворите кофе в 3 ст. ложках кипящей воды. Сливочное масло размягчите и взбейте с вареной сгущенкой. Постепенно добавьте часть растворенного в воде кофе (4 ч. ложки) и взбейте до пышной легкой массы. Разрежьте торт на три коржа. Начинку разделите пополам и промажьте первый и второй коржи. Накройте третьим слоем.

  7. Для глазури сахарную пудру смешайте с растворенным в воде кофе. Полейте торт кофейной глазурью. По кругу украсьте торт орешками и золотым драже. Дайте глазури застыть (около двух часов).

Полезная статья!
Хочу получать рецепты на почту.
Спасибо!
Мы отправили на ваш email письмо с подтверждением.
Добавить свой ответ

Комментировать могут только авторизированные пользователи. Пожалуйста, или .

Введите ваш текст