25 августа 2012

Сдобная плетенка

  • Количество
    порций
    12
  • Время
    подготовки
    2ч. 15мин.
  • Время
    приготовления
    1ч.
  • Общее время
    приготовления
    ~3ч. 15мин.
Ингредиенты
Мука 800 Граммов
Дрожжи активные 1 Пачка
Вода теплая 1 Стакан
Молоко горячее 1 Стакан
Сахар 0.3 Стакана
Масло сливочное 50 Граммов
Соль 1/2 Чайной ложки
Вода 0.3 Стакана
Яйцо 4 Штуки
Изюм По вкусу
Кунжут По вкусу
Способ приготовления
  1. Разведите дрожжи в теплой воде с щепоткой сахара. Дайте постоять, пока дрожжи не начнут пениться. Отдельно смешайте горячее молоко, сахар, сливочное масло, соль и треть стакана воды. Остудите до теплого состояния.

  2. Взбейте яйца, добавьте в теплую молочную массу, вылейте туда же дрожжи. Сначала смешайте с четвертой частью муки до однородной массы. А затем постепенно соедините с оставшейся мукой, замесите тесто.

  3. Добавьте изюм и месите тесто 10 минут. Скатайте в шар, смажьте маслом и выложите в смазанную маслом кастрюлю. Накройте и поставьте для расстойки примерно на 1 час.

  4. Обомните тесто, накройте и дайте подняться еще раз (30 минут). Снова обомните и разрежьте на три части. Сформируйте из каждой жгут длиной 50 см. Заплетите косу на противне, смазанном маслом. Накройте и дайте еще подняться. Смажьте яйцом, посыпьте кунжутом. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 50 минут.

Добавить свой ответ

Комментировать могут только авторизированные пользователи. Пожалуйста, или .

Введите ваш текст