27 августа 2015

Персиковый пирог

Хотите узнать, как приготовить пирог с персиками? Этот рецепт поможет вам испечь вкусный и красивый пирог со свежими персиками! Можно также использовать консервированные.
  • Количество
    порций
    8
  • Время
    подготовки
    45мин.
  • Время
    приготовления
    1ч.
  • Общее время
    приготовления
    ~1ч. 45мин.
Персиковый пирог рецепт:
Персики 2.3 Килограмма
Сахар 3/4 Стакана
Кукурузный крахмал 1/4 Стакана
Лимонный сок 1 Столовая ложка
Соль 1 Щепотка
Для теста
Мука 2.5 Стакана
Сахар 1 Чайная ложка
Соль 3/4 Чайной ложки
Сливочное масло (тщательно охладить, нарезать кубиками) 225 Граммов
Вода (ледяная) 6 Столовых ложек
Сливки (жирные) 1 Столовая ложка
Сахар (для посыпки) 1 Чайная ложка
Способ приготовления
  1. В кухонном комбайне смешайте в импульсном режиме муку с сахаром и солью до однородности. Добавьте масло и снова смешайте до образования мелкой крошки. Вливая постепенно ледяную воду, замесите тесто для пирога с персиками без яиц.

  2. Разделите тесто на 2 части, сформировав лепешки, каждую заверните в пленку и уберите в холодильник на 30 мин.

  3. Персики очистите и нарежьте тонкими дольками. В большой миске смешайте 2,3 кг нарезанных персиков, 3/4 стакана сахара, 1/4 стакана кукурузного крахмала, 1 ст. л. лимонного сока и щепотку соли.

  4. Достаньте из холодильника одну лепешку, дайте согреться несколько минут, раскатайте в круг (диаметр 30 см) от центра к краям. Так же раскатайте вторую лепешку – чтобы вырезать украшения в виде полосок. Перед выпеканием смажьте тесто сливками и посыпьте крупным сахаром.

  5. Форму для выпекания (диаметр 23 см) выстелите раскатанным тестом добавьте 3 ст. л. нарезанного мелкими кусочками сливочного масла, выложите подготовленную начинку на персиковый пирог.

  6. Сделайте «крышку» из полосок теста, защипите края. Выпекайте пирог с персиками свежими в разогретой до 200С духовке в течение 1 часа – пока не закипит начинка.

Добавить свой ответ

Комментировать могут только авторизированные пользователи. Пожалуйста, или .

Введите ваш текст