Печенье с джемом

В большой чаше смешайте муку, соль и разрыхлитель.

Взбейте миксером масло и сахар в течение 3 минут. Добавьте яйцо, ванильный экстракт, взбейте до однородности.

Порциями добавляйте муку, взбивая на низкой скорости, замесите тесто.

Раскатайте в пласт и нарежьте формочками с фигурными краями на кружки диаметром 5–6 см.

Разделите кружки на 2 равные части и из одной части вырежьте серединку, чтобы получились заготовки с отверстиями.

Выложите все заготовки печенья на противень и запекайте 10 минут при 180 градусах, затем выньте и остудите.

Смажьте все целые кружочки абрикосовым, малиновым или апельсиновым джемом, а кружки с отверстиями посыпьте сахарнойпудрой.

Соберите печенье, сложив заготовки одна на другую.