Печенье "Мадлен" с ароматом лимона

Яйца взбейте с сахаром до густой светлой массы, добавьте масло комнатной температуры, хорошо перемешайте.

Добавьте к яично-сливочной массе просеянную муку и соль, перемешайте, влейте сок лимона, добавьте цедру и перемешайте тесто.

Смажьте маслом небольшие формочки для печенья (традиционная форма для «мадленок» – ракушки, но, если такой формы нет, можно использовать другую).

Разложите тесто по формочкам для выпечки. Разогрейте духовку до 200°С. Выпекайте французское печенье "Мадлен" в течение 5–7 минут в разогретой духовке, готовность проверьте деревянной шпажкой.

Когда «мадленки» немного остынут, извлеките их из формочек и присыпьте сахарной пудрой.

Вкусное домашнее печенье "Мадлен" готово! Печенье можно хранить в банке или герметичном контейнере с крышкой около одной недели.