Печенье из творожного теста: 6 вкуснейших вариантов
- Количество12
порций - Время1ч.
приготовления
| Масло сливочное | 1 Стакан |
| Сыр творожный | 250 Граммов |
| Сахарный песок | 1 Стакан |
| Соль | 1/2 Чайной ложки |
| Яйцо (желток) | 1 Штука |
| Ванильный экстракт | 1.5 Чайные ложки |
| Мука | 2.5 Стакана |
| орех пекан | 1.5 Стакана |
| Сахарная пудра | По вкусу |
| Корица молотая | 1 Чайная ложка |
| Имбирь молотый | 1/2 Чайной ложки |
| душистый горошек молотый | 1/2 Чайной ложки |
| Сахар | По вкусу |
Разогрейте духовку до 190°С. 2. Миксером на средней скорости взбейте масло, творожный сыр, сахар и соль до кремообразного состояния. Добавьте яичный желток и ваниль. Продолжая вбивать на низкой скорости, добавьте в муку (по желанию) пищевой краситель.
Выпекайте печенье до готовности 12–18 минут.
Для ореховых шариков в сахарной пудре в шаге 2 после взбивания добавьте в тесто 1,5 ст. очень мелко рубленных орехов пекан. Сформируйте из теста небольшие шарики, выложите на выстеленный пергаментом противень и выпекайте 18 минут. Остывшие ореховые шарики обильно посыпьте сахарной пудрой. (Количество: 40–42 шт).
Для шоколадно-миндального печенья выложите готовое творожное тесто в кондитерский мешок с насадкой-звездочкой, отсадите небольшими полосками на противень. Растопите на водяной бане плитку горького шоколада и обмакните в него готовое печенье до половины, посыпьте крошкой печенья или миндальной стружкой. Дайте остыть. (Количество: 70 шт).
Для звездочки с корицей добавьте к тесту 1 ч. л. молотой корицы, 1/2 ч. л. молотого имбиря и 1/2 ч. л. молотого душистого перца, перемешайте. Выложите тесто в кондитерский мешок и отсадите на противень в виде звездочек. Посыпьте сахаром и выпекайте 12–18 минут. (Количество: около 100 шт.)
Для фигурного печенья. Добавьте в тесто немного зеленого пищевого красителя, переложите в кондитерский мешок с круглой насадкой и выдавите на выстеленный пергаментом противень в виде цветочков на расстоянии 2 см друг от друга. Выпекайте 12–18 минут. (Количество: около 100 шт).
Для печенья-пирожного в шаге 2 добавьте в масляную смесь 1,5 ч. л. корицы. Используя кондитерский мешок с круглой насадкой, отсадите тесто на противень в виде шариков. Испеките печенье и соедините попарно, используя любой приготовленный крем. (Количество: 30–35 шт.)
Для печенья "Хрустящие палочки" В шаге 1 добавьте в половину теста красный пищевой краситель. Выложите в кондитерский мешок оба вида теста, стараясь не смешивать их. Отсадите тесто на противень в виде сахарных палочек. Перед выпечкой заморозьте печенье на 30 минут. (Количество: 40–42 шт.)
Для печенья с клюквой добавьте в готовое тесто 1 стакан сушеной клюквы и 1 стакан измельченных грецких орехов. Сформируйте шарики, выложите на противень и выпекайте 12–18 минут до готовности. (Количество: 40–42 шт).