Новогодние печеньки

- Количество12
порций - Время3ч. 20мин.
подготовки - Время3ч. 20мин.
приготовления - Общее время~6ч. 40мин.
приготовления
Мука | 200 Граммов |
Яйцо | 1 Штука |
Имбирь молотый | 2 Чайные ложки |
Корица молотая | 1 Чайная ложка |
Кардамон молотый | 1 Чайная ложка |
Гвоздика молотая | 1/2 Чайной ложки |
Масло сливочное | 100 Граммов |
Сахар | 110 Граммов |
Мед | 3 Чайные ложки |
Как сделать новогодние печеньки? Первым делом нам нужно измельчить в порошок специи! Можно, конечно, сразу взять готовые измельченные, но у меня не оказалось, пришлось кардамон и гвоздику толочь скалкой в кастрюле
Далее к получившемуся порошку добавляем молотый имбирь и соду
Затем всыпаем муку
В отдельной посуде растираем миксером масло и сахар
Затем туда же добавляем яйца и мед, предварительно слегка подогретый. Вобще, в рецепте предлагалось взять сироп, но у меня не оказалось и решила заменить медом. Все взбиваем!
Теперь муку всыпаем в яично-масляную смесь и хорошо перемешиваем. Тесто прямо на глазах приобретает интенсивный коричневый цвет.
Хорошо вымешиваем тесто руками и отправляем в холодильник на 1,5 -2 часа. Сначала тесто будет слегка мягким, но после холода его можно спокойно раскатывать
Затем тесто раскатываем довольно тонко и формочками вырезаем фигурки!
Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 4 противня печенья! Так что можно спокойно брать половину нормы! Еще стоит сказать, что тесто довольно хрупкое - при неверном движении разваливается, нужно очень аккуратно, лучше с помощью лопаточки, перекладывать на противень!
Противень смазываем растительным маслом и выкладываем печенье. Отправляем в разогретую духовку на 5-7 минут. Печется очень быстро! Главное, не отвлекаться, а то сгорит моментально! Вынимать следует как только верх начнет коричневеть!
Сначала новогодние имбирные печеньки мягкие сверху, но через пару минут твердеют и становятся хрустящими!
Хранится печенье довольно долго! Можно сложить вкусные новогодние печеньки в красивую жестяную коробочку и подарить друзьям! Очень вкусно с молоком или чаем!