Лимонно-имбирная пасха

Творог протрите через сито. Нарежьте цукаты. Добавьте к творогу сливочное масло комнатной температуры и хорошо перемешайте.

Добавьте к творогу цукаты и цедру. Перемешайте.

Подогрейте сливки. Смешайте желток с сахаром и ванилью (или ванильным сахаром), добавьте в сливки, все вместе прогрейте, постоянно помешивать (но не доводя до кипения!).

Творожную смесь добавьте в яично-сливочную, хорошо перемешайте.

Пасочницу (или просто форму) выстелите марлей. Заполните форму творожной массой, накройте краями марли. Сверху поставьте пресс и на сутки уберите в холодильник. Выделившуюся жидкость нужно сливать.

Готовую пасху переверните на тарелку, удалите марлю и украсьте цукатами.