20 октября 2016

Домашний белый хлеб-плетенка с курагой и фундуком

Горячую плетенку выложите на решетку и остудите.
  • Количество
    порций
    12
  • Время
    приготовления
    1ч. 15мин.
Ингредиенты
Мука 450 Граммов
Молоко 300 Миллилитров
Дрожжи свежие (или 2 ч.л. сухих) 15 Граммов
Сахар 50 Граммов
Масло сливочное 15 Граммов
Яйцо 1 Штука
Фундук жареный и порубленный 50 Граммов
Курага нарезанная кубиками 40 Граммов
Масло растительное для смазывания По вкусу
Молоко для смазывания По вкусу
Способ приготовления
  1. Яйцо взбейте. Фундук крупно порубите. Курагу нарежьте кубиками.

  2. Молоко слегка подогрейте в маленькой кастрюле. В небольшой миске залейте дрожжи ложкой молока с щепоткой сахара. Дайте постоять несколько минут, чтобы дрожжи поднялись. Сливочное масло распустите в кастрюле с оставшимся подогретым молоком.

  3. Муку просейте горкой в большую миску, добавив 1 ч. л. соли и оставшийся сахар. В центре горки сделайте лунку. Смешайте распущенное в молоке масло с дрожжами и яйцом, влейте в лунку. Затем быстро замесите мягкое, не липнущее к рукам тесто.

  4. Тесто выложите на присыпанный мукой стол и вымешивайте 10–15 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Выложите в чистую, слегка смазанную растительным маслом посуду, накройте кухонным полотенцем и поставьте в теплое место на 1–1,5 часа – тесто должно увеличиться в объеме в 2 раза.

  5. Нагрейте духовку до 200 градусов. Замесите в тесто орехи и курагу, разделите его на 3 части и каждую раскатайте в колбаску около 30 см длиной.

  6. Из получившихся колбасок сплетите косу. Заправьте внутрь «хвостики», плетенку выложите на слегка смазанный маслом противень, накройте и поставьте на расстойку на 15–30 минут.

  7. Смажьте плетенку небольшим количеством молока и выпекайте 25–35 минут, пока она не подрумянится и не пропечется. Готовность проверяйте так: постучите по дну выпеченной плетенки. Если звук глухой, значит, хлеб готов. Дайте остыть на решетке.

Добавить свой ответ

Комментировать могут только авторизированные пользователи. Пожалуйста, или .

Введите ваш текст