20 июня 2012
Апельсиновый кекс с курагой
- Количество10
порций - Время15мин.
подготовки - Время1ч.
приготовления - Общее время~1ч. 15мин.
приготовления
Для кекса
| Мука | 200 Граммов |
| Масло сливочное | 175 Граммов |
| Сахар коричневый | 175 Граммов |
| Яйцо | 3 Штуки |
| Цукаты | 100 Граммов |
| Курага | 100 Граммов |
| Орехи грецкие | 50 Граммов |
| Апельсин | 1 Штука |
| Разрыхлитель | 1 Чайная ложка |
| Мед | 1 Столовая ложка |
Для глазури
| Апельсин (джем) | 2 Столовые ложки |
| Мед (жидкий) | 1 Столовая ложка |
Способ приготовления
Снимите цедру с апельсина.
Нагрейте духовку до 170 градусов. Форму для кекса слегка смажьте маслом и выстелите пергаментом. Масло с сахаром взбейте в бледную пышную пену. По одному введите яйца.
Просейте в тесто муку и разрыхлитель, перемешайте снизу вверх ложкой, добавьте цукаты, курагу, грецкие орехи и половину цедры.
Переложите тесто в форму и выпекайте 1 час 10 минут. Готовность кекса проверьте деревянной палочкой. Оставьте остывать в форме, затем переложите на тарелку.
Для глазури разогрейте апельсиновый джем с медом. Полейте ею кекс и посыпьте оставшейся цедрой.