Три блюда из одной курицы. Экономно и вкусно!
Разделываем курицу правильно
- Курицу выкладываем на разделочную доску грудкой вверх. Отделяем бедрышки, разрезая по суставу. Делим каждое на две части — на бедро и голень.
- Отделяем крылышки, надавив лезвием ножа в месте сочленения костей плечевого сустава — у основания крыла.
- Лезвием ножа разделяем тушку на две части, разрезая параллельно позвоночнику — на спинку (хребет) и грудку.
- Отделяем филе грудки от кости, разделив его на 2 части. Теперь можно готовить!
Готовим суп
Для куриного супа на четырех человек подойдет хребет и косточка, которая осталась от грудки. Бульон получится вполне наваристым. Выбирайте любой рецепт на основе куриного бульона и готовьте с удовольствием. Мы рекомендуем Куриный суп с имбирем, лапшой и овощами. Имбирь придает супу азиатский акцент, этот суп прекрасно подойдет для обеда в прохладную погоду! На основе куриного бульона можно приготовить множество вкуснейших супов, как совсем легких — диетических, так и вполне наваристых.
Для завтрака или перекуса: сэндвичи с куриной грудкой
Филе куриной грудки посыпаем специями, заворачиваем в фольгу и отправляем в разогретую до 180С духовку на 30 минут. За 10 минут до окончания приготовления фольгу можно раскрыть, чтобы курица подрумянилась. Когда мясо остынет, можно приступать к приготовлению вкуснейших сэндвичей, которые подойдут для завтрака, для перекуса на работе или в школе. Наш рецепт — с хлебом для тостов, помидором и ломтиками авокадо.
На ужин: фрикасе из курицы с грибами
Фрикасе переводится с французского переводится как «всякая всячина». Это рагу из говядины, птицы или крольчатины в белом соусе. Для классического фрикасе мясо нарезают небольшими кусочками, подрумянивают на сливочном масле, а затем тушат с добавлением сливок и «всякой всячины» — овощей, картофеля, грибов. Наш рецепт Фрикасе из курицы — с белым вином, который придает блюду французский акцент. Но это — по желанию, и со сливками блюдо получится превосходным. Фрикасе предполагает гарнир, поскольку в сотейнике, где готовилось блюдо много вкуснейшего соуса. На гарнир приготовьте картофельное пюре, рис или кускус.
