Пудинги — английский десерт

Сладкие пудинги готовили на основе хлеба или муки и запекали в духовке, яркий пример — рождественский пудинг. Со временем появились более легкие варианты, по консистенции напоминающие густые кисели или кремы на молочной основе, которые не запекают, а варят. Они особенно нравятся детям.
Для десертов выбирайте шоколад высшего сорта без добавок, пористый не годится.