Необычные рецепты со свеклой

Свекла давно и прочно завоевала почетное место в нашей кулинарии. Мы выросли на борщах, винегретах и свекольных закусках. А между тем с этим овощем можно печь пироги и варить крем-суп!
Необычные рецепты со свеклой

Греческие жрецы в храмах подносили свеклу в дар богам. Поэты и философы в своих трудах отзывались о ней как о замечательном лекарственном растении. Целители — древнегреческий Гиппократ и азиатский Авиценна — с восторгом описывали ее целебные свойства. Мы же подскажем, что можно приготовить из этого популярного и вкусного овоща.

Чем полезна свекла?

Свекла — конечно же, не кладезь витаминов и микроэлементов. Но главное в свекле — высокое содержание клетчатки и пектинов, которые помогают очищать организм, в частности кровеносные сосуды. Одно из достоинств свеклы в том, что ее можно есть хоть каждый день: в печеном, отварном или даже сыром виде (но нужно помнить, что все хорошо в меру). Она не теряет своих целебных качеств и при длительном хранении. А весеннюю молодую ботву хорошо добавлять в борщи. Полезен и свежевыжатый сок из свеклы — народные целители рекомендуют пить его по полстакана в день при заболеваниях артритом и артрозами. Свекла полезна людям с заболеваниями почек, кишечника, печени, а также гипертоникам и людям, страдающим атеросклерозом, запорами.

Правила приготовления

Чтобы свекла была сочной и не потеряла минеральные соли, которые хорошо растворяются в воде, неочищайте ее, а только тщательно мойте, кожуру удаляйте после того, как свекла готова. Второе правило: чтобы полезные вещества и клетчатка сохранились и овощ не превратился бы в одни только углеводы, варите свеклу не до полной готовности, а чуть-чуть не доводя донее. И третье правило: если вы отвариваете свеклу, кладите ее вкипящую воду и варите, плотно закрыв крышкой. Яркий цвет сохранится, если вы добавите ½ чайной ложки сахара на литр воды.

Полезная статья!
Хочу получать рецепты на почту.
Спасибо!
Мы отправили на ваш email письмо с подтверждением.
Добавить свой ответ

Комментировать могут только авторизированные пользователи. Пожалуйста, или .

Введите ваш текст