Как выбрать шоколад для использования в десертах
Как правильно выбрать шоколад для использования его в качестве украшения десертов.
Качество шоколада довольно сильно влияет на десерт или торт в целом. Лучше всего использовать шоколад с высоким содержанием какао, как минимум 60−70%.Такой шоколад можно найти практически в любом магазине. Смотрите внимательно на состав шоколадной плитки: если в нем обнаружится растительный жир, знайте, что такой продукт никак нельзя назвать шоколадом.