Что захватить на пикник?

В жаркие дни мегаполисы пустеют. Те, кто не в отпуске, перемешается за город, поближе к реке или озеру, чтобы провести время на природе. Пикник — отличный повод приготовить что-нибудь вкусное и не слишком сложное, собрать корзину, загрузить сумку-холодильник домашним лимонадом и отправиться в мини-путешествие, чтобы чудесный летний день показался очен-очень долгим.
Что захватить на пикник?

Маффины с сыром и шпинатом

Количество

12 штук

Время:

30 минут

Ингредиенты:

  • 100 г беби-шпината
  • 150 г муки
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • 25 г пармезана (натереть)
  • 50 г чеддера (нарезать кубиками)
  • 25 г сливочного масла
  • 100 мл молока
  • 2 яйца
  • несколько веточек петрушки (порубить)
  • соль

Способ приготовления

  1. Разогрейте духовку до 200 °C. В жаропрочные формочки для кексов вставьте бумажные формы или выстелите их бумагой для выпечки.
  2. Сварите шпинат, лучше — на пару в дуршлаге, поместив его над кастрюлей с кипящей водой. Дайте стечь жидкости, остудите.
  3. Приготовьте тесто. В чаше смешайте муку, разрыхлитель, два вида сыра. Отдельно взбейте яйца с молоком, добавьте шпинат, петрушку, посолите, снова взбейте. Перемешайте молочную массу с мучной смесью, разложите в формочки.
  4. Выпекайте маффины в духовке 12−15 минут до золотистого цвета. Подавайте теплыми.

Сэндвичи с курицей

Количество

4 порции

Время:

15 минут

Ингредиенты:

  • 12 кусочков пшеничного хлеба для сэндвичей
  • 4 ст. л. зернистой горчицы
  • 3 помидора (нарезать тонкими кружочками)
  • 1 авокадо
  • 40 г чеддера (натереть)
  • половина пучка базилика (порубить)
  • 4 ч. л. майонеза
  • 2 жареные куриные грудки (200 г)
  • горсть рукколы (нарезать)

Способ приготовления

  1. Весь хлеб обжарьте в тостере до золотистого цвета. Авокадо очистите, разрежьте пополам, удалите косточку, нарежьте тонкими дольками. Готовое куриное филе нарежьте тонкими ломтиками.
  2. Для каждого сэндвича понадобится 3 ломтика хлеба. Смажьте горчицей один кусочек хлеба, выложите на него 1−2 кружочка помидора, посыпьте тертым сыром и рубленым базиликом. Накройте вторым кусочком хлеба, смажьте майонезом, разложите ломтики куриного филе, дольки авокадо, посыпьте рукколой. Накройте третьим кусочком, слегка прижимая его к начинке.
  3. Разрежьте каждый сэндвич по диагонали на треугольники, скрепите деревянной зубочисткой или специальной палочкой для закуски.

Совет:

Наполнение бутербродов меняйте по своем вкусу, например, вместо куриной грудки возьмите ветчину, отварное мясо или малосольную рыбу, а помидоры замените свежими или маринованными огурцами.

Что приготовить на пикник

Полезная статья!
Хочу получать рецепты на почту.
Спасибо!
Мы отправили на ваш email письмо с подтверждением.
Добавить свой ответ

Комментировать могут только авторизированные пользователи. Пожалуйста, или .

Введите ваш текст