Что приготовить с осенними томатами
Пока на рынках еще так много вкуснейших грунтовых помидоров, воспользуйтесь этими простыми идеями.
Закуска для фуршета
Смешайте 1 стакан мягкой брынзы, 3 ст. л. нарезанного зеленого лука или укропа, 2 ст. л. оливкового масла, ½ ч. л. черного молотого перца до однородности. Заполните половинки 12 помидорок черри. 4 порции
Паста с томатами
Смешайте 5 нарезанных помидоров, измельченный зубчик чеснока, мелко нарезанные 2−3 стрелки зеленого лука и 2−3 веточки мяты, заправьте ¼ ст. оливкового масла, морской солью и 2 ст. л. сока лимона. Соедините сотварными спагетти, посыпьте раскрошенной брынзой.6 порции
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
Вяленые томаты
Смешайте 900 г нарезанных половинками мелких помидорок с 2 ст. л. оливкового масла extra virgin и 1 ч. л. сушеного тимьяна. Выложите на противень срезом вверх, готовьте вразогретой до180°С духовке 1 час, уменьшите нагрев до120°С, готовьте еще 90 минут. Полейте оливковым маслом, подавайте вкачестве гарнира. 4 порции
Пряный салат
Смешайте 5 нарезанных дольками помидоров, заправьте оливковым маслом, 1 ст. л. натертой цедры лайма, 1 ч. л. морской соли, ½ ч. л. измельченного тмина и ¼ ч. л. свежемолотого черного перца.4 порции
Брускетта
Подсушите в тостере 4 ломтика хлеба, натрите каждый зубчиком чеснока. Мелко порубите 2 помидора с плотной мякотью, выложите на хлеб, приправьте оливковым маслом, морской солью и перцем.4 порции
