5 идей с... чесноком
Чеснок нового урожая — кладезь полезных веществ и кулинарных идей! А кроме того в химический состав чеснока входит селен, который является антиоксидантом и повышает иммунитет. Именно сейчас он очень полезен, как естественная защита от вирусных заболеваний.
Чесночная приправа Очистите 5 зубцов чеснока, выложите в блендер, добавьте 3 белка, сок 1 лимона, 2 ст. л. творожного сыра и измельчите все до однородной массы. Посолите по вкусу, переложите в баночку и залейте тонким слоем оливкового масла. Подавайте с хлебцами.
Ароматное масло
2−3 зубца чеснока раздавите и поместите в бутылку с растительным маслом вместе с горошинами разноцветного перца. Используйте для салатов.Соус айоли
Выложите в чашу блендера 2 зубца чеснока, добавьте щепотку соли, 2 яичных желтка, по 1 ст. л. оливкового масла и сока лимона. Измельчите до однородности. Подавайте к рыбе, морепродуктам, мясу.
Спагетти с чесноком
В сковороде на оливковом масле обжарьте до мягкости измельченные 6−8 зубцов чеснока и нарезанный перец чили. Выложите отваренные спагетти (500 г), добавьте зеленьпетрушки и сок 0,5 лимона.
Сливочное чесночное масло
Головку чеснока заверните в фольгу и запеките в духовке. Разрежьте пополам и выдавите запеченную мякоть. Разомните чеснок вилкой, немного посолите и смешайте с размягченным сливочным маслом, затем уберите в холодильник.
Посмотрите другие рецепты на нашем сайте, где чеснок играет одну из важных ролей!
