РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Баранья лопатка с простой подливкой

Баранина медленного приготовления – идеальное блюдо для дружеских посиделок, поскольку всю работу возьмет на себя духовка.
Баранья лопатка  с простой подливкой
5 мин
Общее время 5 мин
Готовить 5 мин
Подготовка 0 мин
Порции 8

Ингредиенты

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Способ приготовления

  • 1. Нагрейте духовку до 170°. Смешайте душистые травы, лимонные цедру и сок, чеснок, горчицу и масло, щедро посолите и поперчите. Острием ножа сделайте на лопатке глубокие надрезы.
  • 2. Лук и морковь уложите на дно формы для запекания размером чуть больше лопатки. Поместите лопатку поверх овощей и натрите смесью приправ. Влейте в форму 500 мл кипятка – вокруг лопатки
  • 3. Затяните форму фольгой и поставьте в духовку на 5 часов (проверяйте, не выкипела ли вода, подлейте, если нужно).
  • 4. Переложите лопатку на доску (в форме будет готовиться подливка), накройте фольгой и оставьте на 30 минут – 1 час.
  • 5. Жар в духовке увеличьте до 200°. Удалите из формы, где запекалась лопатка, жир. Мясной сок перемешайте с мукой, соскребая со стенок и дна приставшие кусочки. Влейте вино, помешивая, подержите форму 10 минут в духовке – пока подливка не загустеет. Перемешивая подливку, добавьте в нее бульон и варенье, приправьте. Уварите до желаемой густоты и процедите.
Загрузка статьи...