Рецепт классического томатного мармелада, который можно добавлять в салаты и есть так
Вы о таком слышали? Его, оказывается бывает несколько видов: пряный, болгарский, по-чешски, из зеленых помидоров и с яблоком. Его, конечно, можно купить и даже заказать на вынос в ресторане, но не сложно и приготовить. Попробуем классику?
Legion-Media
Мармелад томатный
Ингредиенты:
- 1 кг 250 г томатов
- 1 лимон
- 0,7 г сахара
- 1 щепотка корицы
- 1 стакан воды,
- Соль по вкусу
Способ приготовления:
- Помидоры режем на небольшие дольки и распаривается (нужна ёмкость, которая накрывается крышкой). Затем протираете плоды через сито. Кладем в кастрюлю.
- Пюре смешиваем с сахарным песком.
- Снимаем с лимона цедру, измельчаем и провариваем в воде пять минут. Выливаем к помидорам.
- Сам лимон режем тонкими кружочкам, убрав семечки и смешиваем с томатами. Добавляем стакан воды, даем всему закипеть.
- Корицу опускаем в кипящую массу и вынимаем в конце приготовления. Мармелад варится 40-45 минут.
- Готово. Раскладываем по баночкам и ставим остывать и на хранение в тёмное холодное место.