Как сделать имбирное печенье-снежинки? Видео-рецепт
Вам понадобится, чтобы приготовить тесто для имбирного печенья:
- 6 стаканов муки (плюс – для посыпания)
- 1 чайная ложка пищевой соды
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- 1 стакан сливочного масла
- 1 стакан коричневого сахара
- 4 чайные ложки молотого имбиря
- 4 чайные ложки молотой корицы
- 1,5 чайное ложки молотой гвоздики
- 1,5 чайные ложки крупной соли
- 2 больших яйца
- 1 стакан жидкого меда
- Глазурь для украшения печенья
Шаг 1. Просейте вместе муку, соду и разрыхлитель в большую миску. Отложить.
Шаг 2. Положите сливочное масло и коричневый сахар в чашу комбайна, оснащенного лопастной насадкой, перемешайте на средней скорости до пышности. Добавьте специи и соль, затем яйца и мед. Уменьшите скорость до минимума. Добавить мучную смесь; перемешайте до полного смешивания. Разделите тесто на три части, заверните каждую в пищевую пленку и положите в холодильник на 30 минут.
Шаг 3. Разогрейте духовку до 180 градусов С. Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой рабочей поверхности до толщины 0,5-0,6 мм. Используя формочку для печенья, вырежите снежинки. Выложите заготовки на противерь, выстеленный пергаментной бумагой, и поставьте противень на холод на 15 минут перед выпеканием.
Шаг 4. Выпекайте печенье до хрустящей корочки, 12-14 минут,не давая ему потемнеть. Остудите.
Шаг 5. Положите глазурь в кондитерский мешок, снабженный небольшим простым круглым наконечником. Украсьте печенье глазурью и оставьте на столе, чтобы она полностью застыла (около 1 часа).
Еще по теме: Как испечь пряничный дом?
Еще один вариант печенья с глазурью на елку и в подарок.