РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Что приготовить с креветками: омлет, закуски, салаты (не «Цезарь»!)

Большинство из нас знают 4 способа приготовления креветок: сварить и съесть с пивом, положить в «цезарь» и — пожарить на гриле. Мы сделали небольшую подборку небанальных блюд с креветками, надеемся, они вам понравятся.
Что приготовить с креветками: омлет,  закуски,  салаты (не «Цезарь»!)

Рецепт салата с креветками-гриль и нектаринами

Неожиданное сочетание креветок-гриль и спелого фрукта необычно на вкус настолько, что салата в тарелке точно не останется. Это очень... по-летнему.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
Рецепт салата с креветками-гриль и нектаринами

Ингредиенты:

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
  • Креветки королевские  — 450 г
  • Масло растительное  — 1 ч.л.
  • Перец кайенский   —  щепотка
  • Соль  — щепотка
  • Смесь салатных листьев  — 200 г
  • Нектарин  — 2 шт
  • Базилик  — 1 пучок
  • Авокадо  —1 штука
  • Миндаль жареный  — 50 г

Для заправки

  • Уксус винный красный  — 1/4 стакана
  • Горчица зернистая  — 1 столовая ложка
  • Соль, перец черный молотый по вкусу
  • Масло оливковое extra virgin  — 1/2 стакана

Способ приготовления:

  1. Креветки выложите в чашу, полейте растительным маслом, посолите и поперчите, перемешайте. Выложите на фольгу или бумагу для выпечки. Жарьте под разогретым грилем не более 3–5 минут, перевернув один раз. Или запеките на решетке уличного гриля. Выложите на тарелку, дайте остыть 5 минут.
  2. Для заправки взбейте вилкой или венчиком винный уксус, зернистую горчицу, соль и перец по вкусу. Продолжая взбивать, медленно тонкой струйкой влейте  оливкового масла, перемешивая до однородного состояния (в закрытом виде остатки заправки можно хранить в холодильнике 3 дня).
  3. Нектарины разрежьте пополам, удалите косточки, нарежьте на крупные дольки. Выложите их на решетку гриля, запекайте по 2 минуты с каждой стороны. Переложите на блюдо, дайте остыть.
  4. Всю зелень вымойте, обсушите. Салат порвите руками, базилик нарежьте и выложите в салатник, смешайте с заправкой, креветками и нектаринами, украсьте ломтиками авокадо и рубленым миндалем.
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Рецепт салата с креветками по — тайски

Рецепт салата с креветками по — тайски

Ингредиенты:

(4 порции)

  • Рисовая лапша  — 150 г
  • Морковь (очистить и нарезать соломкой) — 1 шт
  • Зеленый горошек в стручках (крупно порезать) — 100 г
  • Проростков — 100 г 
  • Зеленый лук  (нарезать) — 2 стрелки
  • Перец чили (семена удалить, тонко нарезать) — ½ шт
  • Крупные отварные креветки (очистить) — 250 г 
  •  Нарезанная кинза — ½ ст.
  • Нарезанная  мяты — ½ ст.
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Для соуса

  • Лайм сок — 2 ч.л.
  • Рыбный соус — ½ ч. л. 
  • Соевый соус — 2 ст. л.
  • Коричневый сахар — 2 ч. л. 
  1. Рисовую лапшу для креветок по‑тайски залейте в кастрюле кипящей водой на 5 минут, накройте крышкой. Откиньте лапшу и переложите в холодную воду, затем воду слейте.
  2. Нарезанную морковь смешайте с креветками и другими ингредиентами для салата в большой миске.
  3. Взбейте венчиком все ингредиенты для заправки, полейте салат, аккуратно перемешайте и посыпьте зеленью. 

Рецепт закуска из лосося с креветками

Креветки отличная закуска, если к вам нагрянули гости или вы собираетесь чем-то накормить друзей до основного блюда. Попробуйте!

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
Рецепт закуска из лосося с креветками

Ингредиенты:

  • Масло сливочное — 400 г
  • Лосось горячего копчения — 500 г 
  • Креветки мелкие очищенные — 200 г
  • Мускат молотый — 1/4 ч.л.
  • Перец кайенский — 1/4 чайной ложки
  • Соус вустерский по вкусу

Для гарнира

  • Лимон ломтики — 8 шт

Способ приготовления:

  1. Растопите масло на небольшом огне, затем дайте минуту отстояться. Осторожно перелейте прозрачную часть в соусник, оставляя в кастрюле молочный осадок.
  2. С лосося снимите кожу, мякоть разберите на волокна, соедините в средней миске с креветками, мускатом, кайенским перцем, вустерским соусом, солью и перцем. Осторожно перемешайте (не превращая мякоть лосося в кашу).
  3. Разложите начинку по 8 формочкам для запекания или небольшим баночкам с герметичными крышечками, поверхность аккуратно разровняйте, слегка приминая.
  4. Залейте начинку растопленным маслом (постучите дном банок об стол, чтобы выгнать лишний воздух) – вровень с поверхностью начинки. Накройте формочки крышками или затяните пленкой и поставьте в холодильник застывать – примерно на 3 часа.
  5. Достаньте формочки из холодильника за 20–30 минут до подачи, чтобы масло слегка размягчилось. Подавайте с ломтиками подсушенного хлеба и четвертинками лимона.
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Рецепт крем-супа из седьдерея с креветками

Рецепт крем-супа из седьдерея с креветками

Ингредиенты:

  • Бульон из креветок —125 мл
  • Сельдерей — 1 стебель
  • Картофель —1 штука
  • Креветки (крупные) — 3 шт
  • Лук порей — 0.3 шт
  • Лук зеленый —1 стрелка
  • Лук шалот —1 шт
  • Сливки (33%) — 1.5 ст.л.
  • Лайм (долька) — 1 шт
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Масло оливковое —1 ст.л.
  • Соль, перец по вкусу
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Способ приготовления:

  1. Лук шалот и чеснок мелко порубите и обжарьте в сотейнике на оливковом масле. Добавьте нарезанный сельдерей, готовьте еще 3 мин. Выложите нарезанный кубиками картофель, обжаривайте 5 мин., добавьте нарезанный кольцами лук порей, готовьте еще 5 мин., затем поперчите и обжаривайте еще 1–2 минуты.
  2. Влейте в сотейник бульон. Варите до мягкости овощей, за 3 мин. до окончания добавив очищенные креветки. Затем извлеките креветки и отложите в тарелку.
  3. Влейте в суп сливки, доведите до кипения, приправьте по вкусу. Затем блендером приготовьте суп-пюре. Подавайте в тарелках, добавив креветки и украсив лаймом. 
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Рецепт омлета с креветками, брокколи и чили

Средиземноморский вариант омлета. Представьте, что вы на отдыхе и за окном шумит море.

Рецепт омлета с креветками, брокколи и чили

Ингредменты:

  • Креветки — 12 шт
  • Брокколи —150 г
  • Чили по вкусу
  • Яйцо — 2 шт
  • Молоко — 1 стакан
  • Соль, перец по вкусу
  • Масло оливковое для жарки
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ


Способ приготовления:

  1. Подготовьте  очищенные креветки, брокколи, маленький кусочек чили нарежьте мелкими кубиками.
  2. Сковороду смажьте оливковым маслом, дайте накалиться и выложите брокколи и чили. Одновременно включите духовку на 150 градусоа.
  3. Приготовьте омлет в тех пропорциях, к которым привыкли.  Перемешайте ингредиенты в сковороде.
  4. Залейте сковороду омлетной массой и запекайте в разогретой духовке до готовности.
Вы готовите креветки?
Варю и все
По-разному готовлю. Вкусно!

Читайте также:

Загрузка статьи...