РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Быстрый салат, который напомнит о весне. Рецепт шеф-повара с видео

Рецепт очень вкусного салата. Это блюдо вам непременно напомнит о весне, по которой мы все уже очень соскучились. Приготовьте его по рецепту шеф-повара и устройте весенний гастрономический праздник в эти хмурые зимние дни.
Shutterstock

Этот салат — просто витаминная бомба! Свежая зелень, ароматный огурец, сладкая редиска, правильно приготовленным кускус и ароматная рыбка холодного копчения делает этот салат невероятно свежим и безумно вкусным.  Рецепты не менее вкусных и интересных салатов, вы найдете на странице любимого нами  шеф-повара Василия Емельяненко.

Это видео рецепт:

youtube
Нажми и смотри

Ингредиенты:

  • Кускус мелкий
  • Горбуша холодного копчения  —  2 кусочка
  • Редис  — 2 шт
  • Огурец — 1 шт
  • Черри  — 2 шт
  • Апельсин  — 1 долька
  • Зеленый лук  — 1 стебелек
  • Свежая мята  — 2 веточки
  • Базилик  — несколько листиков
  • Кинза  — несколько веточек
  • Оливковое масло  — 2 ст. ложки
  • Перец белый, соль, сухой чеснок по вкусу

Способ приготовления:

  1. В миску насыпаем мелкий кускус, солим, перчим, добавляем небольшое количество сухого чеснока, две столовой ложки оливкового масла и натираем на терке цедру  1/3 часть лимона. Выдавливаем в миску немного лимонного сока, заливаем кускус кипятком (выше уровня крупы, примерно на 3-4 мм), накрываем крышкой и оставляем, чтобы кускус запарился.
  2. С помощью шинковки нарезаем на тонкие кружочки редис и огурец. Порезанные кружочки редиса опускаем ненадолго в ледяную воду, чтобы избавиться от остроты и горечи.
  3. Зеленый лук-мелко нарезаем, листики мяты отрываем от стебля, крупно режем небольшой пучок кинзы. Листья базилика складываем вместе, скручиваем в трубочку и достаточно крупно нарезаем.
  4. Горбушу холодного копчения отделяем от кожи, костей и нарезаем на небольшие кусочки.
  5. Запаренный в кипятке кускус перемешиваем и отправляем к нему зелень, порезанный огурец, и кружочки редиса, предварительно просушенные на бумажной салфетке.
  6. Салат перемешиваем и выкладываем на тарелку, сверху кладем горбушу и поливаем  немного оливковым маслом.
  7. В блюдо для свежести  добавляем тонко порезанные кружочки томатов черри и выдавливаем из небольшого кусочка апельсина сок.
Вы готовите кускус?
Ни разу не ели
Часто, салат попробуем
Загрузка статьи...