4 рецепта сытных, но легких супов

Осенняя пора. В это время так хочется укутаться в тёплый плед с тарелкой согревающего супа. Согревающего, но легкого и, желательно, низкокалорийного.
4 рецепта сытных, но легких супов

Сегодня друг нашего журнала — автор кулинарного блога в инстаграм Наталья Топчий — поделится с вами такими рецептами.

Рецепт супа из зелёного горошка

Рецепт супа из зелёного горошка

Ингредиенты:

  • 1 упаковка замороженого зелёного горошка
  • 2 стебля сельдерея
  • 1 упаковка замороженого шпината
  • 200 гр нежирных сливок
  • оливковое масло для жарки
  • 2 литра воды
  • соль и чёрный перец по вкусу

Способ приготовления:

  1. Сельдерей мелко нарезать и обжарить 3−4 минуты на оливковом масле в кастрюле с толстым дном
  2. Добавить горошек, шпинат, воду, сливки и варить около 10 минут (до мягкости овощей), добавить соль и перец
  3. По желанию измельчить овощи погружным блендером • подавать с тёртым сыром, слабосоленым лососем и подсушенным багетом

Рецепт тыквенного супа

Рецепт тыквенного супа

Ингредиенты:

  • 600−700 гр тыквы
  • 2 стебля сельдерея
  • 2 средних батата или обычных картофеля
  • 1 средняя луковица
  • 2 литра воды
  • соль и чёрный перец по вкусу
  • тыквенные семечки для украшения и вкуса

Способ приготовления:

  1. Тыкву и картофель нарезать кубиками 1,5−2 см, лук и сельдерей мелко нашинковать
  2. Сложить овощи в кастрюлю, залить водой и варить до мягкости
  3. Добавить соль и перец
  4. При желании взбить блендером
  5. Посыпать тыквенными семечками, подавать с тёртым пармезаном

Рецепт супа-пюре из пастернака

Рецепт супа-пюре из пастернака

Ингредиенты:

  • 3 средних пастернака
  • 3 стебля сельдерея
  • 1 средняя луковица
  • 3−4 зубчика чеснока
  • 1 ч.л. куркумы
  • 1 ч.л. кориандра
  • оливковое маслом для жарки
  • соль по вкусу
  • 1,2 л. воды

Способ приготовления:

  1. Пастернак нарезать кубиками 1,5−2 см, сельдерей, лук и часнок мелко нашинковать
  2. В кастрюлю с толстым дном налить масло, затем выложить овощи и обжаривать до полуготовности
  3. Добавить куркуму и кориандр и жарить, помешивая, около двух минут
  4. Продолжая помешивать, постепенно влить воду
  5. Накрыть крышкой и варить около 20 минут (до мягкости пастернака), посолить
  6. Готовый суп пюрировать блендером

Рецепт супа из сёмги

Рецепт супа из сёмги

Ингредиенты:

  • 0,5 кг сёмги
  • 2 л. воды
  • 4 средних картофеля
  • 1 средняя луковица
  • 1 лавровый лист
  • соль и белый перец по вкусу

Вы каждый день едите суп?
Только, когда холодно
0%
Ежедневно, полезно очень
0%

Способ приготовления:

  1. Сёмгу промыть, картофель нарезать кубиками или кружочками, положить в кастрюлю, залить водой, добавить лавровый лист и довести до кипения
  2. Мелко нарезать лук и добавить в кастрюлю
  3. Посолить, поперчить и варить до готовности