Фестиваль итальянской кухни в Москве

18 октября в Москве стартует ежегодный — уже пятый по счету фестиваль Buona ITALIA, организатором которого является журнал «Buona ITALIA — Философия итальянской кухни». В этом он перешагнет границы столицы и будет проходить в разных городах России, в рамках проекта «Exhibitaly — Итальянское совершенство сегодня».
Фестиваль итальянской кухни в Москве

Традиционными итальянскими блюдами можно будет наслаждаться целый месяц более чем в 40 ресторанах-участниках в Москве, Санкт-Петербурге, Сочи, Екатеринбурге, Самаре. Фестиваль пройдет при поддержке Посольства, Министерства Экономического Развития Италии, Объединения итальянских торговых палат, Итало-Российской торговой Палаты и Исследовательского Института Туризма Италии.

Чему посвящен фестиваль в этом году?

Традиционным региональным праздникам (саграм) национальных продуктов Италии — сырам, ветчине, морепродуктам. Каждый ресторан-участник Фестиваля предложит свое меню с использованием знаменитых продуктов итальянской кухни: гости ресторанов побывают на «Сагре белого гриба», «Сагре тыквы», «Сагре дичи», «Сагре боттарги», «Сагре тунца», «Сагре морепродуктов», «Сагре каштана» и других гастрономических праздниках, окунутся в атмосферу итальянского карнавала, жизнелюбия и наслаждения дарами природы.

Когда откроется?

Торжественная церемония открытия Buona ITALIA состоится 18 октября 2012 года в ресторане G. GRAF, а изюминкой мероприятия станет показ осенней коллекции модного дома UOMO COLLEZIONI осень-зима 2012 с участием гастрономических звёзд — шеф-поваров ведущих итальянских ресторанов. Вечер начнётся живой музыкой: Le canzoni italiane. Все это — в сопровождении кулинарного дефиле от шеф-повара Стефано Заффрани. Все блюда будут приготовлены из дичи собственного охотничьего хозяйства ресторана. «Buona Italia» продлится до 20 ноября.

Что можно посмотреть?

В рамках фестиваля также пройдут детские праздники в ресторанах «Сыр» и «Arcobaleno», в Питере состоится мастер-класс кулинарной школы Casa Artusi по приготовлению итальянских блюда, и презентация русского перевода кулинарной книги родоначальника домашней итальянской кухни Пеллегрино Артузи «Наука о питании и искусство приготовления вкусной еды».

В рамках проекта «Exhibitaly — Итальянское совершенство сегодня» на территории «Красного Октября» откроется экспозиция «Buona ITALIA». В экспозицию включены лучшие кулинарные фото-материалы журналов «Buona ITALIA» и «ITALIA.Жизнь как искусство», а также работы художников и дизайнеров, присылаемые на конкурс «Лучшая обложка Buona ITALIA», который проводится Издательским Домом «ИТА Каза эдитриче» в период Фестиваля. В качестве активного элемента экспозиции состоится перфоманс «Живописная еда». Суть представления — в последовательном долговременном существовании группы актеров, которые используют итальянскую еду как материал для творческого эксперимента, из которого создаются художественные произведения — картины и инсталляции.

В рамках Фестиваля Buona ITALIA 2012 состоится награждение ресторанов сертификатом «Ospitalità italiana» при поддержке Министерства Иностранных Дел Италии, Министерства Экономического Развития Италии, Объединения итальянских торговых палат, Итало-Российской торговой Палаты и Исследовательского Института Туризма Италии. Эксперты провели строгий отбор ресторанов, которые соответствуют требованиям типичного ресторана итальянской кухни. При номинировании на Премию учитывалось множество параметров: от качества продуктов и соблюдения оригинальной рецептуры до уровня обслуживания и компетентности персонала. В этом году организаторы премии отобрали 10 ресторанов России, имена которых и будут объявлены в Посольстве Италии.

Завершится Фестиваль Buona ITALIA 22 ноября. В программе вечера — дегустация традиционных итальянских продуктов и авторских блюд ресторанов-участников Фестиваля, кулинарное шоу с участием российских звезд кино и телевидения, подведение итогов Фестиваля, определение победителей среди ресторанов-участников Фестиваля в специальных номинациях, учрежденных оргкомитетом Фестиваля.

По итогам фестиваля Buona ITALIA 2012 состоится вручение премий (5 номинаций), присуждаемых ведущими ресторанными критиками Москвы.

Для гостей и поклонников Фестиваля Издательский Дом «ИТА Каза эдитриче» подготовит специальный выпуск гастрономического журнала «Buona ITALIA — Философия итальянской кухни», на страницах которого можно будет найти фестивальное меню ресторанов-участников, а также список ресторанов, которые непременно стоит посетить.

Подробнее читайте о фестивале на сайте Buona ITALIA (www.buonaitalia.ru)

Рестораны-участники:

Москва: Bellagio, Bocconcino, Cantinetta Antinori, Casa del Vino, Fornetto, G. Graf, Giardino Italiano, Il Forno, Noa, Peperoni, Palazzo Ducale, Piccolino, Sorbetto, Tutto bene, Viaggio Italiano, Марио в Жуковке, Аист, Итальянец, Капри, Лимончино, МоМо, Прэго, Песто, Семифреддо Mulinazzo, Сыр

Санкт-Петербург: Arcobaleno, Barbaresco, Capuletti, Francesco, Gusto, Rossi, Serafino

Сочи: Синее море

Самара: Bacco

Екатеринбург: Sky cafe

Понравилась статья?
Подпишись на новости и будь в курсе самых интересных и полезных новостей.
Спасибо!
Мы отправили на ваш email письмо с подтверждением.
Добавить свой ответ

Комментировать могут только авторизированные пользователи. Пожалуйста, или .

Введите ваш текст