Май 2018
Новый номер
В продаже
с 16 апреля!

Почему нельзя хранить курицу на верхней полке холодильника?

Мнение экспертов.
Курица – диетическое недорогое мясо, которое мы используем в рационе почти ежедневно.

Бульоны, салаты, жареная и запеченная курица занимает, пожалуй, одно из первых мест среди потребителей. Но также лидирует и как один из самых небезопасных пищевых продуктов.

chicken-in-fridge-1523352721.jpg
К счастью, большинство из нас знает, что курицу важно хорошо прожарить и соблюдает это правило. А знаете ли вы, как правильно ее хранить?

Когда мы приходим домой с полными сумками продуктов, то стараемся побыстрее распихать их все, где придется, не задумываясь ни о каких правилах.
Тем не менее, они есть! И первое, которое следует запомнить:
Никогда не кладите сырую курицу на верхнюю полку холодильника! Объяснение очень простое: кровь и сок с курицы будут капать на другие продукты, которые находятся на нижних полках, а вы этого даже не заметите. Опасные бактерии могут попасть на уже готовые блюда или те, которые не нуждаются в приготовлении. Например, если ниже лежит кусок сыра или масла.
fridge-interior-1523353892.jpg

Так что введите в семье простое правило - курицу всегда на нижнюю полку.
Помимо риска распространения сальмонеллы и кишечной палочки, ученые предупреждают о патогенном микробе под названием Campylobacter,
который может вызвать гастроэнтерит, боли в животе, диарею и рвоту.


Именно поэтому эксперты по пищевым продуктам не рекомендуют мыть курицу перед приготовлением и уверяют нас, что намного надежнее подвергать мясо сразу же тепловой обработке: т.е. тщательно варить, жарить, запекать и тушить.

Дело в том, что бактерии легко распространяются с каплями воды, и, когда мы промываем птицу под струей воды в мойке, могут легко перейти на рабочие поверхности и посуду.

Также после контакта с сырым мясом обязательно мыть руки.



Дата: 17 апреля 2018
Нажми «Нравится» и читай нас в Фейсбуке
Оцените материал
Почему нельзя хранить курицу на верхней полке холодильника? 0150
0
Новости партнеров
Cобытия и новинки
Показать ещё
×
Мы используем cookie-файлы, чтобы получить статистику, которая помогает нам обеспечивать вас лучшим контентом. Вы можете прочитать подробнее о cookie-файлах или изменить настройки браузера. Отключение cookie-файлов может привести к неполадкам в работе сайта. Продолжая пользоваться сайтом без изменения настроек, вы даете согласие на использование ваших cookie-файлов. Это совершенно безопасно!