Июль 2018
Новый номер
В продаже
с 15 июня!

До сих пор мы хранили оливковое масло неправильно!

Где вы храните оливковое масло на кухне? Мы почти уверены, что оно стоит где-то рядом с плитой или в шкафчике над ней.
Наши коллеги, кулинарные эксперты из Good Housekeeping Institute, считают, что это большая ошибка. Потому что фактически этот способ хранения портит вкус и другие качества масла, особенно класса extra virgin (первого холодного отжима).
У оливкового масла, как и у вина, существует множество сортов, ароматов и оттенков вкуса. Но, в отличие от вина, свойства оливкового масла определенно не улучшаются от длительного хранения. Открытая бутылка масла вообще не выдерживает длительного хранения, и лучше всего использовать ее в течение 6 месяцев. Особенно если стоит она в тепле ( как у большинства из нас, рядом с плитой).

Когда масло подвергается воздействию света и высоких температур, оно быстрее становится прогорклым, вязким и плотным. Вкус также слабеет, появляются кислые нотки уксуса.

Лучший способ продлить срок годности масла - правильное хранение

оливковое маслоОптимальная температура для хранения масла составляет 14-18 ° C, поэтому хранить его нужно в сухом, темном шкафу, вдали от тепла и света. Не рядом с плитой, не в шкафчике над ней, который нагревается всякий раз, когда мы готовим обед, и, конечно, не в холодильнике.
Важно также сократить контакт масла с кислородом, поэтому нужно плотно закрывать крышку после каждого использования. Теперь, когда мы об этом знаем, придется подумать о том, как реорганизовать содержимое кухонных шкафчиков.

фото: GettyImagesДата: 06 февраля 2018
Нажми «Нравится» и читай нас в Фейсбуке
Оцените материал
До сих пор мы хранили оливковое масло неправильно!4154
4
Новости партнеров
Cобытия и новинки
Показать ещё
×
На этом сайте мы используем cookie-файлы. Вы можете прочитать о cookie-файлах или изменить настройки браузера. Продолжая пользоваться сайтом без изменения настроек, вы даете согласие на использование ваших cookie-файлов. Все собранные при помощи cookie-файлов данные будут храниться на территории РФ.