Полезная грядка
Сроки созревания салата
• По срокам созревания
салаты делятся на весенние, летние и осенние (ранне-спелые и позднеспелые). Ранние сорта созревают в открытом грунте 35−40 дней, поздние — 75−100.• Выбрав ранние сорта салата,
• Позднеспелые сорта салата
• Выращивают салат
Комплекс витаминов
Если салат не резать, а рвать руками, сохранится больше витаминов!
1 Салаты содержат калий, фосфор, кальций, железо, цинк, магний, хром, фолиевую кислоту, витамины С, B1, B2, B5, B6, PP, E, A2 Употребление салатов улучшает аппетит, успокаивает нервную систему, положительно влияет на самочувствие при заболеваниях гастритом и сахарным диабетом.
3 Лолло-росса — лидер среди сортов салата по содержанию кальция и минеральных солей.
4 Цикорий — очень ценный диетический продукт, способствует улучшению кровообращения и работы органов печени и желчного пузыря.
5 Фриллис улучшает работу щитовидной железы и сердечно-сосудистой системы.
6 В шпинате витамины А и С сохраняются даже при тепловой обработке. Он лидер по содержанию белка!
Палитра вкусов
Хрустящие
Айсберг Ромен Фриллис
С горчинкой
Нежные
Пряные и острые
Кресс-салат Руккола Салат рокет Горчичные листьяЛюбимые сорта!
Латук |
Шпинат (не совсем салат, но очень вкусный и полезный)
|
Лолло-росса
|
|
• Сроки созревания: 2 месяца. • Вкус Нежные сочные листья маслянистые и сладковатые. • Уход Требователен к свету, влаге и плодородию почвы, но устойчив к низким температурам. • Блюда: любые овощные и зеленые салаты, сэндвичи и даже голубцы! |
• Сроки созревания: 20−30 дней. • Вкус очень нежный и мягкий, почти нейтральный. • Уход Перед посевом семена желательно замочить в течение суток, меняя воду 2−3 раза. • Блюда: шпинат — идеальный гарнир и основа для супов. |
• Сроки созревания: 45 дней. • Вкус очень приятный, нежный, с легкой, пикантной горчинкой. • Уход Обильный полив под корень, высаживать можно несколько раз. • Блюда Сочетается с мясом, овощами, используется как подушка для блюд. |
Цикорий
|
Руккола (тоже не салат)
|
Радиччио
|
|
• Сроки созревания: 98−114 дней. • Вкус сочный, горьковато-терпкий. • Уход Летом несъедобен, его выращивают для получения корнеплодов. Зимой проводят выгонку кочанчиков. • Блюда: добавляют в салаты, тушат в белом вине и запекают. |
• Сроки созревания: 20−25 дней. • Вкус очень яркий, горчично-ореховый. • Уход Руккола совсем неприхотлива, требуется только регулярный полив. При обильном поливе листья становятся нежными и меньше горчат. Сажать можно с ранней весны и до конца лета. • Блюда: рекомендуется в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам, прекрасно подходит к сырам и творогу, хорошо сочетается с медом и горчичными соусами. Салаты с рукколой лучше есть сразу после приготовления и не резать ножом. |
• Сроки созревания: 55−75 дней. • Вкус насыщенный пикантный горьковатый, очень сочный и нежный. • Уход Не требователен к почве. Нужен регулярный полив и рыхление. Необходимо сеять до конца июня. • Блюда: дополнение к салатам, можно тушить в масле и красном вине. |
Фриллис
|
Фризе
|
Айсберг
|
|
• Сроки созревания: 48−80 дней в зависимости от условий выращивания. • Вкус нежный, сочный, хрустящий. • Уход Салат неприхотлив и пригоден для выращивания на различных типах почв. • Блюда: различные салаты, гарнир к мясу, птице или украшение блюд. |
• Сроки созревания: 40−45 дней. • Вкус нежный, с горчинкой. • Уход Салат светолюбивый, холодостойкий. Чтобы сердцевина оставалась светлой, листья связывают.Блюда: подходит к салатным смесям, сырам, креветкам, блюдам из рыбы. |
• Сроки созревания: 70−75 дней, раннеспелые сорта 40−45 дней. • Вкус хрустящий, очень сочный. • Уход Почти не реагирует на недолгую засуху и холодную погоду. Сеянцы лучше сажать на холмиках. • Блюда: основа для любого салата, дополнение к сэндвичам, гарниры. |