Май 2018
Новый номер
В продаже
с 16 апреля!

Лук, не вызывающий слезы, существует

Потребовались десятилетия, чтобы вывести этот сорт.

GettyImagesХозяйки всего мира годами изобретали уловки, чтобы уменьшить количество слез, проливаемых во время резки лука: замораживали его в морозилке, надевали солнцезащитные очки, смачивали нож в холодной воде… Ни один из этих методов нельзя назвать совершенным.

В преддверии дня, когда все женщины с утра примутся резать праздничные салаты, у нас есть для вас хорошая новость: ученые вывели сорт лука, который не вызывает слез.

Он получил название Sunions и на вкус более сладкий, чем обычный лук.

Sunions – не геномодифицированный продукт. Чтобы вывести его, потребовалось более 30 лет (фермеры начали работать над выведением сорта еще в 1980-х годах).

Когда вы режете обычный лук, он выделяет летучие соединения, на которые слизистая оболочка глаза реагирует выделением слез. В новом сорте количество этих летучих соединений меньше, что придает ему более мягкий вкус.

Пока лук Sunions выращивают только в двух штатах Америки: Неваде и Вашингтоне. Первый урожай уже поступил в продажу.

Источник: goodhousekeeping.com
Дата: 26 декабря 2017
Нажми «Нравится» и читай нас в Фейсбуке
Оцените материал
Лук, не вызывающий слезы, существует1151
1
Новости партнеров
Cобытия и новинки
Показать ещё
×
Мы используем cookie-файлы, чтобы получить статистику, которая помогает нам обеспечивать вас лучшим контентом. Вы можете прочитать подробнее о cookie-файлах или изменить настройки браузера. Отключение cookie-файлов может привести к неполадкам в работе сайта. Продолжая пользоваться сайтом без изменения настроек, вы даете согласие на использование ваших cookie-файлов. Это совершенно безопасно!