Канапе, как в ресторане! Три простых рецепта в одном видео

С мини-закусок и бокала шампанского начинается торжество. Как приготовить вкусные и необычные канапе для праздничного стола
Канапе, как в ресторане! Три простых рецепта в одном видео

Канапе со стейком и соусам сальса верде

Вам понадобится:

  • стейк весом 600 г
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • соль по вкусу
  • листья тимьяна для подачи

Для соуса сальса верде:

  • лимонная цедра
  • небольшой пучок зелени (петрушка, мята и базилик)
  • 3 ст. л. каперсов
  • 0,5 ст. л. дижонской горчицы
  • 3 филе анчоуса
  • 2 огурчика-корнишона (нарезать)
  • 1 зубчик чеснока (измельчить)
  • 2 ст. л. красного винного уксуса
  • 4 ст. л. оливкового масла
  • Соль и перец по вкусу
  1. Выложите в кухонный комбайн все ингредиенты для соуса и измельчите до получения однородной пасты.
  2. Нагрейте сковороду гриль, смажьте 1 ст. л. оливкового масла мясо с двух сторон и поджарьте до нужной степени прожарки. Посолите, затем снимите со сковороды, накройте крышкой или фольгой и оставьте на «отдохнуть» на 10−15 минут.
  3. Нарежьте стейк кубиками по 3 см, переложите на терелку, на каждый кусочек выложите немного соуса. Украсить листьями тимьяна и тертой лимонной цедрой

Канапе с морским гребешком и песто

Вам понадобится:

  • 2 ст.л. красной икры
  • 1 кг морских гребешков

Для соуса песто:

  • ½ лимона
  • оливковое масло
  • соль и перец по вкусу
  • 40 г базилика
  • 25 г поджаренных кедровых орехов
  • ½ Зубчика чеснока (тертого)
  • Соль и перец по вкусу
  • 80 мл оливкового масла
  • ¼ Стакана тертого сыра пармезан
  1. Для соуса песто поджарьте 25 г кедровых орехов на сковороде до светло-коричневого цвета. Переложите в кухонный комбайн вместе с базиликом и чесноком, добавьте немного соли и перца. Влейте оливковое масло, добавьте пармезан и измельчите до получения гладкого соуса.
  2. Перемешайте размороженные гребешки с небольшим количеством оливкового масла. Жарьте гребешки в течение 2−3 минут с каждой стороны, приправьте солью и перцем.
  3. Выложите гребешки на сервировочное блюдо, добавьте небольшое количество песто сверху. Сбрызните канапе лимонным соком, украсьте икрой.

Канапе с грибами и моцареллой

Вам понадобится:

  • 400 г свежих крупных шампиньонов
  • 200 г мини-моцареллы
  • 200 г помидоров черри

Для соуса:

  • небольшой пучок петрушки
  • 3 ст.л. нарезанной
  • 3 ст. л. тимьяна
  • 2 зубчика чеснока (измельчить)
  • Соль и перец по вкусу
  • 6−8 ст. л. оливкового масла
  • несколько веточек базилика
  1. Удалите ножки у грибов. Нарезанную петрушку и тимьян смешайте с измельченным чесноком и оливковым маслом, посолите и перемешайте.
  2. Шляпки грибов обмакните в соус и выложите на разогретую сковороду гриль. Готовьте 6−8 минут, затем переложите на сервировочную тарелку (можно также запечь грибы в духовке). В каждую шляпку добавьте по 1 ч.л. соуса с зеленью.
  3. Выложите в каждую шляпке шампиньона половинку шарика моцареллы, помидорку черри и листик базилика, закрепите шпажкой если необходимо.

Еще по теме: «Кому я все это приготовила?!». Сколько блюд должно быть на новогоднем столе.

Как украсить стол к Новому году: 20 простых идей

Понравилась статья.
Хочу получать полезные советы на почту.
Спасибо!
Мы отправили на ваш email письмо с подтверждением.
Добавить свой ответ

Комментировать могут только авторизированные пользователи. Пожалуйста, или .

Введите ваш текст
Интересное на сайте