Канапе, как в ресторане! Три простых рецепта в одном видео
С мини-закусок и бокала шампанского начинается торжество. Как приготовить вкусные и необычные канапе для праздничного стола
Эти небольшие бутербродики исчезают во время праздничной вечеринки одними из первых — настолько они аппетитны.
Содержание статьи
Три вида канапе на праздничный стол: видео
Канапе со стейком и соусам сальса верде
Вам понадобится:
- стейк весом 600 г
- 1 ст. л. оливкового масла
- соль по вкусу
- листья тимьяна для подачи
Для соуса сальса верде:
- лимонная цедра
- небольшой пучок зелени (петрушка, мята и базилик)
- 3 ст. л. каперсов
- 0,5 ст. л. дижонской горчицы
- 3 филе анчоуса
- 2 огурчика-корнишона (нарезать)
- 1 зубчик чеснока (измельчить)
- 2 ст. л. красного винного уксуса
- 4 ст. л. оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Выложите в кухонный комбайн все ингредиенты для соуса и измельчите до получения однородной пасты.
- Нагрейте сковороду гриль, смажьте 1 ст. л. оливкового масла мясо с двух сторон и поджарьте до нужной степени прожарки. Посолите, затем снимите со сковороды, накройте крышкой или фольгой и оставьте на «отдохнуть» на 10-15 минут.
- Нарежьте стейк кубиками по 3 см, переложите на терелку, на каждый кусочек выложите немного соуса. Украсить листьями тимьяна и тертой лимонной цедрой
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
Канапе с морским гребешком и песто
Вам понадобится:
- 2 ст. л. красной икры
- 1 кг морских гребешков
Для соуса песто:
- ½ лимона
- оливковое масло
- соль и перец по вкусу
- 40г базилика
- 25 г поджаренных кедровых орехов
- ½ Зубчика чеснока (тертого)
- Соль и перец по вкусу
- 80 мл оливкового масла
- ¼ Стакана тертого сыра пармезан
Приготовление:
- Для соуса песто поджарьте 25 г кедровых орехов на сковороде до светло-коричневого цвета. Переложите в кухонный комбайн вместе с базиликом и чесноком, добавьте немного соли и перца. Влейте оливковое масло,добавьте пармезан и измельчите до получения гладкого соуса.
- Перемешайте размороженные гребешки с небольшим количеством оливкового масла. Жарьте гребешки в течение 2-3 минут с каждой стороны, приправьте солью и перцем.
- Выложите гребешки на сервировочное блюдо, добавьте небольшое количество песто сверху. Сбрызните канапе лимонным соком, украсьте икрой.
Канапе с грибами и моцареллой
Вам понадобится:
- 400г свежих крупных шампиньонов
- 200 г мини-моцареллы
- 200 г помидоров черри
Для соуса:
- небольшой пучок петрушки
- 3 ст. л. нарезанной моцареллы
- 3 ст. л. тимьяна
- 2 зубчика чеснока (измельчить)
- Соль и перец по вкусу
- 6-8 ст. л. оливкового масла
- несколько веточек базилика
- Удалите ножки у грибов. Нарезанную петрушку и тимьян смешайте с измельченным чесноком и оливковым маслом, посолите и перемешайте.
- Шляпки грибов обмакните в соус и выложите на разогретую сковороду гриль. Готовьте 6-8 минут, затем переложите на сервировочную тарелку (можно также запечь грибы в духовке). В каждую шляпку добавьте по 1 ч. л. соуса с зеленью.
- Выложите в каждую шляпке шампиньона половинку шарика моцареллы, помидорку черри и листик базилика, закрепите шпажкой если необходимо.
Еще по теме: «Кому я все это приготовила?!». Сколько блюд должно быть на новогоднем столе. Как украсить стол к Новому году: 20 простых идей