Как приготовить идеальную сахарную глазурь для украшения печенья? Видео-рецепт
Белковая глазурь непременно понадобится вам, если вы решите приготовить пряничный дом или печенье для украшения елки. У нас есть правильный рецепт!
Вам понадобится:
- 450 г сахарной пудры
- 2 яичных белка (от крупных яиц)
- 0,5 ст.воды
- В чаше электрического миксера, оснащенного лопастным креплением (можно использовать, конечно, и обычный миксер), смешайте сахар и яичные белки, начните смешивать на низкой скорости, добавьте 1/2 стакана воды. Перемешивайте до тех пор, пока глазурь не станет плотной и однорожной.
- Поднимите весло микера и посмотрите как глазурь стекает в миску: след от капли должен исчезать с поверхности глазури в течение 5 секунд.
- Переложите глазурь в кондитерский мешок с необходимой вам насадкой и украсьте печенье. Если вы хотите приготовить цветную глазурь, то разложите ее по разным емкостям и добавьте в каждую немного пищевого красителя.
- Оставьте глазурь на столе до тех пор, пока она не подсохнет и не перестанет прилипать к рукам.
Глазурь непременно понадобится вам, если вы решите приготовить пряничный дом или печенье для украшения елки.
Нужен видео-рецепт имбирного печенья? Используйте вот этот – имбирные снежинки.
И еще — на заметку вам, домашние кондитеры: 12 восхитительно красивых пряничных домиков