Как приготовить идеальную сахарную глазурь для украшения печенья? Видео-рецепт

Белковая глазурь непременно понадобится вам, если вы решите приготовить пряничный дом или печенье для украшения елки. У нас есть правильный рецепт!
Домашний очаг
Домашний очаг редакция
Как приготовить идеальную сахарную глазурь для украшения печенья? Видео-рецепт
youtube
Нажми и смотри

Вам понадобится:

  • 450 г сахарной пудры
  • 2 яичных белка (от крупных яиц)
  • 0,5 ст.воды
  1. В чаше электрического миксера, оснащенного лопастным креплением (можно использовать, конечно, и обычный миксер), смешайте сахар и яичные белки, начните смешивать на низкой скорости, добавьте 1/2 стакана воды. Перемешивайте до тех пор, пока глазурь не станет плотной и однорожной.
  2. Поднимите весло микера и посмотрите как глазурь стекает в миску: след от капли должен исчезать с поверхности глазури в течение 5 секунд.
  3. Переложите глазурь в кондитерский мешок с необходимой вам насадкой и украсьте печенье. Если вы хотите приготовить цветную глазурь, то разложите ее по разным емкостям и добавьте в каждую немного пищевого красителя. 
  4. Оставьте глазурь на столе до тех пор, пока она не подсохнет и не перестанет прилипать к рукам.
Чтобы сделать плотный контур для украшения печенья, добавьте к глазури чуть больше сахарной пудры. Для заливки внутри контура используйте более жидкую консистенцию.

Глазурь непременно понадобится вам, если вы решите приготовить пряничный дом или печенье для украшения елки.

Нужен видео-рецепт имбирного печенья? Используйте вот этот – имбирные снежинки.

И еще — на заметку вам, домашние кондитеры: 12 восхитительно красивых пряничных домиков