Что можно сделать с засохшим хлебом: вернуть ему свежесть и не только!

В хозяйстве всё пригодится — даже засохший хлеб. Сухариком можно и обувь из нубука и замши почистить, и продлить свежесть овощам (ломтик подсохшего хлеба впитывает лишнюю влагу и предотвращает загнивание урожая), и даже домашние растения подкормить. Хлеб можно и реанимировать, если на нём отсутствуют следы порчи. А ещё можно пустить его в дело и приготовить интересные блюда. Вот 7 лучших рецептов.
Что можно сделать с засохшим хлебом: вернуть ему свежесть и не только!
Unsplash
Нет нужды выкидывать полежалый хлеб. Его ещё можно спасти!
Содержание статьи

Как вернуть свежесть засохшему хлебу?

Если у вас есть пароварка или мультиварка, подержите ломтики над водяным паром — хлеб станет мягким и нежным. Вы также сможете вернуть свежесть хлебу, если сбрызнете его водой, обернете влажным кухонным полотенцем или фольгой, и поместите в горячую духовку на пять минут.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Но! Хлеб можно потреблять в пищу только в том случае, если отсутствуют видимые признаки плесени и характерный для нее затхлый запах.

Что приготовить из затвердевшего хлеба?

Вот несколько несложных блюд из зачерствевшего хлеба.

Риболлита

риболлита
Getty Images

Густой и сытный суп родом из Тосканы готовят из бобовых, черной капусты, цуккини, моркови, лука, сельдерея, помидоров и свиной грудинки. Засохший несоленый хлеб — обязательный ингредиент блюда. Его кладут прямо в тарелку при порционной подаче и присыпают тертым пармезаном. Суп недорогой, особенно, когда приготовлен в сезон овощей, и очень вкусный.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Быстрая пицца

рецепт быстрой пиццы
Getty Images
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Если времени и желания на приготовление теста нет, попробуйте быстрый вариант пиццы с основой из подсохшего хлеба. Уложите ломтики на противень, смажьте любимым томатным соусом, украсьте кусочками ветчины, грибов, маслин и зелени. Сверху посыпьте их тертым сыром и запеките в духовке — 15 минут при температуре 180 градусов будет достаточно.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Страта

рецепт страты
Getty Images

Это блюдо американской кухни напоминает нечто среднее между запеканкой и омлетом. Самый простой рецепт включает всего несколько ингредиентов: черствый хлеб, ветчину, сыр, лук, яйца, сливки и сливочное масло.

Нарежьте засохший хлеб и ветчину кубиками, Лук поджарьте на сливочном масле. Взбейте яйца вместе с солью и сливками. Выложите все ингредиенты в форму, залейте сливочно-яичной смесью и посыпьте сверху тертым сыром. Оставьте блюдо на ночь в холодильнике, а утром запеките при температуре 160 градусов в течение 50−60 минут, накрыв фольгой. Подавайте страту горячей, нарезав на порционные кусочки.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Хлебный соус

рецепт хлебного соуса
Getty Images
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Этот рецепт пришел к нам из Великобритании. Соус прекрасно подходит к жирным мясным блюдам. Налейте в кастрюлю воду, добавьте лавровый лист, молоко, сливки и мелко нарезанный лук. Доведите смесь до 100 градусов и оставьте на огне еще на 10 минут. После того, как соус немного остынет, процедите его через сито, добавьте накрошенный черствый хлеб, соль, перец и сливочное масло и хорошо перемешайте.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Начинка для пирогов

начинка для пирога
Getty Images

Крошки черствого хлеба можно добавлять в сладкую, мясную или рыбную начинку для пирогов, если она получилась слишком жидкой. В данном случае они «работают» как загуститель — впитывают лишнюю влагу и делают начинку более плотной.

Яичница

варианты приготовления яичницы
Getty Images
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Вы пробовали яичницу с хлебом? Это прекрасный вариант сытного и вкусного завтрака. Поджарьте ломтики подсохшего черного или белого хлеба на сливочной масле и залейте взбитыми яйцами. По желанию вы можете добавить в яичницу помидоры, зеленый лук или любимые травы.

Сладкая запеканка

морковная запеканка рецепт
Getty Images

Черствый хлеб — это еще и основа для десертов, например, сладкой морковной запеканки. Замочите ломтики засохшего белого хлеба в молоке, затем отожмите и соедините с натертой морковью. Добавьте сахар и взбитые яйца. Смешайте все ингредиенты до получения однородной массы и запеките в духовке. По желанию вы также можете использовать яблоко и сухофрукты.

Нажми и смотри
А вы выбрасываете засохший хлеб?
Да
Нет