Сколько сахара ест ваш ребёнок? Проверьте рекомендации врачей
Стоит ли отказаться от употребления сахара?
«Взрослым стоит объяснить детям, что сахар — это продукт, который важно потреблять в умеренных количествах. Если начать этот разговор в юности, то со временем это станет для них нормой, и они сами смогут определять достаточное для них количество сахара», — говорит доктор Данель Фишер, педиатр и заведующая клиникой в Калифорнии. Американская кардиологическая ассоциация дает в качестве нормы 9 чайных ложек сахара (36 гр/150 кал.) в день для мужчин, 6 чайных ложек (25 гр/100 кал.) для женщин и детей.
Но действительно ли сахар опасен? Какую пользу он приносит? Доктор Фишер объясняет, что сахар помогает организму вырабатывать энергию — и это важно, что организм работал как надо. Но она советует избегать сладостей, столового сахара и кукурузного сиропа с высоким процентом содержания фруктозы. Вместо этого лучше употреблять в пищу натуральные сахара, которые содержатся во фруктах, овощах, меде и патоке.
Диетолог Лиза Ричардс объясняет, что из детского рациона нельзя совершенно исключать сахар. Сахар помогает вырабатывать энергию, которая тратится на физические и интеллектуальные усилия — спорт, учебы, игры. Особенно это важно для детей, у которых трудности с питанием, и которым родители делают белковые коктейли для поддержания организма. Сахар в коктейлях просто необходим — иначе ребенка не удастся им накормить. А значит, он так или иначе попадет в организм.
Почему сахар вреден?
Но кроме очевидных плюсов употребления сахара, есть и очевидные минусы. «Сахар — источник пустых калорий», — говорит Лиза Ричардс. Дети, которые едят много сахара, рискуют недополучить полезных веществ и набрать лишний вес. Кроме того, сахар — источник пищи для вредных бактерий, он провоцирует дисбаланс между «хорошими» и «плохими» кишечными бактериями. Дисбаланс, который может провоцировать воспаления и проблемы с ЖКТ.
То, что сахар вызывает кариес — тоже не миф. Сахар может разъедать зубную эмаль и провоцировать кариес. Защититься от негативных последствий можно, чистя зубы после еды — но какой ребенок любит чистить зубы, делает это регулярно и тщательно? Лиза Ричардс говорит, что больше всего риску кариеса, вызванного чрезмерным употреблением сахара, подвержены младенцы и маленькие дети.
Даже в том, что сахар дарит ребенку энергию, необходимую, чтобы заниматься делами, есть своя обратная сторона. «Вы получаете прилив энергии, но этот резкий скачок может повлиять на настроение и поведение ребенка в течение дня», — говорит доктор Фишер. Такие скачки неестественны и нежелательны для ребенка. А у подростков резкие скачки сахара в крови могут вызвать повышенную секрецию кожного сала и провоцировать развитие прыщей.
Как есть меньше сахара?
Нет веществ или продуктов, которые помогли бы нейтрализовать минусы чрезмерного употребления сахара. Но есть способы, которыми взрослые могут помочь ребенку более разумно питаться.
- Пробиотики. Их назначают даже новорожденным. Пробиотики восстанавливают баланс «хороших» и «плохих» бактерий в кишечнике и предотвращают дисбактериоз.
- Поиск альтернатив. Вместо печенья — фрукт с натуральным сахаром, а не искусственным. Вместо ванны мороженого — маленький рожок.
- Многие люди считают, что детям вовсе нельзя давать сахар — он провоцирует гипертермию. Но педиатр Кристина Джонс уверяет, что это миф.
Можно ли давать детям сладкое перед сном?
Лиза Ричард не рекомендует употреблять много сахара перед сном даже взрослым. Оно может вызвать нарушение сна и усилить чувство голода на следующее утро. Доктор Фишер добавляет, что сахар может вызвать у ребенка прилив возбуждения, и родителям будет сложнее уложить его спать. Хотя не существует исследований, которые бы подтверждали, что организм по-разному усваивает продукты в разное время дня — влияние, которое они оказывают на наш организм может быть более или менее уместно в зависимости от времени суток.
Возраст имеет значение?
Опять же, не напрямую, объясняют врачи. Научить 10-летку не съедать все печенье может оказаться проще, чем помочь с этим малышу. Но сложнее, чем поговорить о пользе и вреде сахара с 18-летним подростком. Лиза Ричардс обращает внимание, что слишком раннее введение в рацион сладостей может сформировать вкусовые предпочтения ребенка, которые будет сложно изменить в сторону более сбалансированного питания.
В качестве нормы диетолог рекомендует:
- меньше 10 грамм сахара в день для детей до 5 лет;
- 20-25 грамм сахара для детей в возрасте 5—10 лет;
- 25—30 грамм сахара для детей 10—15 лет;
- дети старше 15 лет спокойно могут употреблять 30 грамм сахара в день.
Однако, по словам Джонс, «дело не столько в конкретном возрасте, сколько в фазе развития». В частности, эксперт говорит, что когда организм «растет быстрее», ему требуется больше пищи — от белков до жиров и сахаров. Это касается, в первую очередь детей первого года жизни, детей младшего возраста и, конечно же, детей, переживающих период полового созревания. Проще говоря: если ваш ребенок, переживающий период полового созревания, время от времени просит немного больше углеводов, можно уступить. Для тех, кто ищет вкусные десерты без сахара — 6 рецептов «несладких» сладостей.