Пища для ума — про оливковое масло

Оливковое масло – один из основных продуктов средиземноморской диеты
Пища для ума — про оливковое масло

Оливковое масло — один из основных продуктов средиземноморской диеты — становится все более популярным не только у гурманов, но и у тех, кто озабочен проблемами здорового питания.



Исследования, проведенные специалистами из США, показали, что люди, регулярно употребляющие оливковое масло, даже в немолодом возрасте демонстрируют хорошую память, интеллект и отличную скорость реакций.


Снижая уровень холестерина, олеиновые кислоты помогают предотвращать образование тромбов, ведущих к инсультам. Целебный эффект масло оливы оказывает и на сердечную мышцу.


Оливковое масло можно использовать не только в салатах. В итальянской кухне его добавляют в густой овощной суп минестроне: суп оттеняет вкус оливкового масла, а масло, в свою очередь, подчеркивает вкус супа. И при тушении или жарке оливковое масло сохраняет свои вкус, аромат и полезные свойства, так как, в отличие от других растительных масел, не меняет свою химическую структуру при высоких температурах.

    Загрузка статьи...