5 низкокалорийных гарниров к мясу или рыбе

Лучший гарнир к мясу и рыбе — это овощи. И совершенно не обязательно чередовать овощное рагу с салатом из помидор. «Домашний очаг» подготовил для вас подборку легких и вкусных гарниров на всю неделю.
5 низкокалорийных гарниров к мясу или рыбе

Рецепт салата «Коул слоу»

Любимый салат англичан не повредит фигуре, а блюдам из мяса придаст пикантный кисло-сладкий оттенок. Калорийность гарнира – всего 50 ккал на 100 граммов.

Рецепт салата «Коул слоу»

Ингредиенты:

  • Белокочанная капуста  —  1\4 среднего кочана
  • Морковь —  1шт
  • Обезжиренный йогурт — 200 гр
  • Сухая горчица  — 1 ч.л
  • Лимонный сок  — 1 ч.л.
  • Сахар, соль по вкусу

Способ приготовления:

  1. Мелко нашинкуйте капусту и морковь, вместе с солью хорошенько промните ее руками, чтобы они стали мягкими и пустили сок.
  2. Сметану, сухую горчицу и лимонный сок смешайте, добавьте щепотку сахара и соли. Этим соусом заправьте салат.
  3. Дайте немного постоять перед подачей. 


Рецепт запеканки из цветной капусты

Легкая с аппетитной сырной корочкой подойдет к запеченной в духовке горбуше или поджаренной на гриле грудке индейки или курицы. Всего лишь 130 ккал на 100 граммов — не та цена, чтобы отказать себе в этом удовольствии.

Рецепт запеканки из цветной капусты

Вам понадобится:

  • Цветная капуста (можно в заморозке) —  500 гр
  • Молоко 0 — 1,5 % жирности — 2 ст.л.
  • Сыр нежирный  — 200 гр
  • Чеснок  —2 зубчика
  • Оливковое масло (лучше в спрее)
  • Белый перец  — щепотка
  • Соль по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Отваренную до полуготовности с добавлением молока цветную капусту выложите в форму для запекания, добавьте пару ложек бульона, в котором она варилась, перемешайте с мелко нарубленным чесноком.
  2. Поперчите, сбрызните оливковым маслом из спрея, засыпьте натертым сыром и отправьте в духовку.
  3. Духовку предварительно разогреть до 160 градусов и поставить в нее запеканку примерно на 15 минут (до  появления корочки). 

Рецепт кабачков с хрустящей корочкой

Разнообразят вкус мяса любой птицы или кролика и станут хорошим гарниром для нежирной свинины. Всего 70 ккал. 

Рецепт кабачков с хрустящей корочкой

Ингредиенты:

  • Кабачки  — 3 шт
  • Оливковое масло  —   2 ст.л
  • Рисовая мука  — 2 ст.л.
  • Соль   — 1/4 ч.л.
  • Специи по вкусу

Способ приготовления:

  1. Кабачки нарежьте колечками. В полиэтиленовый пакет насыпьте рисовой муки и соли со специями, положите туда кабачки и интенсивно потрясите, чтобы они покрылись панировкой.
  2. Затем выложите колечки на бумагу для выпечки на противень в один слой, сбрызните оливковым маслом и отправьте в предварительно разогретую духовку со включенным режимом конвекции. 
  3. Через 20 минут появится румяная корочка и кабачки можно вынимать. 


Рецепт рататуя на восемь человек

Знаменитое французское блюдо, приготовленное на гриле, прекрасно дополнит стейки из говядины или  рыбы. Калорийность 100 граммов гарнира- около 90 Ккал.

Рецепт рататуя на восемь человек

Ингредиенты:

  • Помидоры — 800 гр
  • Перец сладкий  —  2 шт
  • Цукини   —   2 шт
  • Баклажан   — 1 шт
  • Лук  — 1 шт
  • Базилик —  1/2 пучка

Для маринада:

  • Масло оливковое —  2 ст.л.
  • Уксус винный — 3 ст.л.
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Соль, перец по вкусу           

Способ приготовления:

  1. Помидоры разрежьте на половинки, перец — на 4 части, удалив семена, цукини и баклажан — кружочками. Лук нарежьте кольцами, базилик порубите.
  2. Приготовьте маринад: смешайте уксус, чеснок, соль, черный перец, затем добавьте масло и взбейте до однородной массы.
  3. Полейте овощи половиной маринада, перемешайте. Выложите их на решетку разогретого гриля, накройте. Каждый овощ готовится свое время, лук — дольше всего — около 10 минут. Вынимайте их по мере появления корочки, залейте оставшимся маринадом, посыпьте базиликом. 

Свекла с мидиями и овощами

Готовое комплексное блюдо с морепродуктами на 4 порции, с потрясающим вкусом и минимальной калорийностью  — около 89 Ккал на 100 граммов. 

Ингредиенты: 

  • Свекла — 4 шт
  • Мидии маринованные  — 100 гр
  • Морковь  — 1 шт
  • Лук репчатый —1 шт
  • Помидор — 1 шт
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Яблоко — 1 шт
  • Масло растительное  — 2 ст.л
  • Соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

  1. Свеклу отварите и очистите, для устойчивости отрежьте донышко, аккуратно выньте мякоть, сделав чашечки со стенкой около 1 см. 
  2. Лук, чеснок и помидор нарежьте мелкими кубиками, яблоко и морковь натрите на терке, все обжарьте в сотейнике на растительном масле. Когда овощи притомятся, добавьте в них немного маринада из банки с мидиями, потомите все под крышкой еще  5 минут.
  3. Затем в сотейник выложите мидии, посолите, приправьте по вкусу. Теперь можно наполнить свекольные чашечки, убрать их в холодильник на полчаса и подавать. 
С чем вы едите рыбу или мясо?
Картошка, рис, макароны
С овощами

Читайте также:

Загрузка статьи...