3 рецепта для тех, кому надоели скучные завтраки
Знаете ли вы, что высококлассные шеф-повара умеют приготовить яйца более чем ста разными способами? Глазунья с солнечными желтками, модная запеченная фриттата или скрэмбл с тортильей — вариаций множество! Яйца универсальны, и из них можно приготовить здоровый завтрак, богатый белком, а с разными соусами даже одно и то же блюдо может раскрыться по-новому. В национальной кухне почти любого народа существуют вариации приготовления яиц, и мы отобрали для гурманов и любителей домашней еды несколько рецептов, которые отлично впишутся в рацион любой семьи и добавят ярких красок в ваши пасмурные осенние утра!
Пикантный скрэмбл с беконом и овощами
Ингредиенты (на 1 порцию):
-
2 яйца
-
20 гр порезанного бекона
-
10 гр мелко-порубленного лука
-
20 гр порезанного болгарского перца
-
5 гр консервированной кукурузы
-
3 мл TABASCO® Оригинальный Красный Перечный Соус (или больше, если захочется)
-
Масло для жарки
-
Щепотка куркумы для цвета
-
Черный перец по вкусу
Приготовление:
-
Тщательно взбейте яйца с куркумой до однородной консистенции
-
Добавьте соус TABASCO Sauce и половину овощей в яичную смесь
-
На хорошо прогретой сковороде обжарьте кусочки бекона
-
Добавьте к бекону оставшиеся овощи
-
Когда овощи будут готовы, добавьте яйца и жарьте на небольшом огне до желаемой консистенции
Подготовка — 10 минут
Приготовление — 15 минут
Скрэмбл с тортильей
Ингредиенты (на 4 порции):
- 200 грамм измельченной куриной грудки
-
½ стакана рубленых помидоров в собственном соку
-
1 чайная ложка TABASCO® Оригинальный Красный Перечный Соус
-
1 чайная ложка оливкового масла
-
4 взбитых больших яйца
-
4 лепешки кукурузных лепешки
-
1/3 стакана натертого сыра чеддер
-
½ стакана гуакамоле (по желанию)
Приготовление:
-
Соедините курицу, рубленые помидоры и соус TABASCO® в небольшой кастрюле и поставьте её на средний огонь. Готовьте примерно в течение 5 минут, пока жидкость не испарится, а мясо не приготовится.
-
Разогрейте на среднем огне оливковое масло в небольшой глубокой сковороде. Вылейте взбитые яйца и, часто помешивая, доведите их до готовности.
-
Разогрейте кукурузные лепешки согласно инструкции на упаковке. В каждую лепешку положите примерно одну столовую ложку яиц, сверху добавьте получившуюся курицу, натертый сыр и гуакамоле.
-
Сверните каждую лепешку в плотный ролл а-ля бурито.
-
Подавайте незамедлительно или возьмите с собой в качестве перекуса!
Подготовка — 15 минут
Приготовление — 15 минут
Яичная запеканка Примавера
Ингредиенты (на 6 порций):
-
3 штуки небольшого картофеля
-
1 пучок зеленой спаржи
-
2 порезанные моркови
-
½ стакана замороженного горошка
-
2 измельченные луковицы
-
6 крупных яиц
-
1 стакан нежирных сливок
-
100 грамм натертого сыра чеддер
-
1 чайная ложка TABASCO® Оригинальный Красный Перечный Соус
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Смажьте маслом форму размером 22*22 сантиметра
3. Варите картофель и морковь в подсоленной воде около 5 минут до полуготовности. Выньте овощи из кастрюли при помощи шумовки. Повторите то же самое со спаржей, отваривая её около двух минут. Постарайтесь слить воду с овощей максимально.
3. Взбейте в большой чашке яйца со сливками, а затем добавьте в полученную массу сыр чеддер, горошек, лук и TABASCO® Оригинальный Красный Перечный Соус.
4. Добавьте в яичную смесь приготовленные и порезанные овощи, тщательно перемешайте.
5. Вылейте смесь в подготовленную форму для выпечки.
6. Выпекайте в течение 40 минут, пока яйца полностью не запекутся.