Декабрь 2017
Новый номер
В продаже
с 17 ноября!

«Если вы не любите заниматься чем-то — бросайте это». Мама двоих детей отказалась от перспективной карьеры ради своей пекарни

Иногда лучшее, что вы можете сделать — это изменить всю жизнь.
collage.jpg

Мике Паулюс закончила университет в Бельгии по специальности инженер. Это было в 2005 году. Ее успешная карьера обещала много признания и много денег, но совершенно не приносила радости.

И основной проблемой было то, что женщина была слишком талантлива для своей отрасли. «Рутинные обязанности и много-много лет выхода на ту высоту, где ты сможешь что-то творить самостоятельно».

3.jpg

Мике безупречно могла выполнить любую работу по своей специальности, но это ее не прельщало даже за большие деньги.

Уже в конце первого года работы она была близка к отчаянию: карьера есть, достаток есть, счастья нет. Еще несколько лет прошли в муках выбора.

Каждый день по дороге на нелюбимую работу Мики проезжала маленькую французскую пекарню. Там были совершенно бесподобные миндальные круассаны, а хозяйка заведения излучала счастье.

6.jpg

Мике посмотрела на все это и — пошла учиться на пекаря и кондитера. И пять лет женщина училась, училась и училась. Торты, круассаны, мороженное — самые изысканные лакомства французской кухни.

Последние два года учебы она совмещала с практикой, работая в поместье личным поваром. Там она познакомилась со своим будущим мужем.

4.jpg
Когда ее обучение закончилось, молодые перебрались из старой доброй Европы аж в Австралию.
«В мире есть всего 30 человек, которые делают круассаны по этой технологии. И почти все они живут в Европе. Мы уехали туда, где у нас не было бы никакой конкуренции. В Австралии наша выпечка уникальна. К нам приезжают из других штатов».

Перелет через половину земного шара себя окупил.

«Разумеется, мне было жутко: я никогда раньше не имела опыта своего дела. Мне нужно было быстро заявить о себе на новом месте и начать зарабатывать, пока у нас не кончились деньги. Вот уже восемь лет как мы с мужем печем хлеб, и два года, как делаем лучшую выпечку на всем континенте. Что я могу сказать? Оно того стоило».

7.jpg

8.jpg

У Мике растут двое детей. «Несмотря на свой бизнес, я стараюсь оставаться для них мамой. Пока все получается».

5.jpg

«Да, это было сложно и очень пугающе: бросить все привычное знакомое, и начать с ноля.
Но если бы я не пошла за своим сердцем, я бы сейчас была хорошим инженером в глубочайшей депрессии, а не счастливейшим человеком на свете».

9.jpg

По материалам dailymail

Дата: 09 сентября 2017
Нажми «Нравится» и читай нас в Фейсбуке
Оцените материал
«Если вы не любите заниматься чем-то — бросайте это». Мама двоих детей отказалась от перспективной карьеры ради своей пекарни4.4157
7
Новости партнеров
Комментарии 2
Обжорка Ш
Обжорка Ш21 02 2017 16:20:38

Смелое решение которое сделала человека счастливым. Вот такие истории я очень люблю. Как показывает новостная лента в социальных сетях ,сейчас у меня много знакомых и друзей которые почувствовали вкус к выпечке и стали что то готовить. Однако, учиться никто не пошел...И это видно по фотографиям готовых десертов. Мне кажется желания мало, нужно еще трудиться и очень стараться, что бы исполнить свою мечту.

Cобытия и новинки
Показать ещё
×
Мы используем cookie-файлы, чтобы получить статистику, которая помогает нам обеспечивать вас лучшим контентом. Вы можете прочитать подробнее о cookie-файлах или изменить настройки браузера. Отключение cookie-файлов может привести к неполадкам в работе сайта. Продолжая пользоваться сайтом без изменения настроек, вы даете согласие на использование ваших cookie-файлов. Это совершенно безопасно!