Старость в радость: шеф-повар готовит блюда высокой кухни для жителей дома престарелых
Шеф-повар Кевин Нейрн работает в шотландском городе Пертшир в доме престарелых, и для постояльцев учреждения он – настоящая звезда. И это неудивительно, ведь мужчина готовит им блюда, достойные мишленовского ресторана. Более того, Кевин советуется с ними при составлении меню, чтобы исполнить все мечты и пожелания пожилых людей, сообщает Daily Mail.
О своей работе мужчина рассказывает нечасто, так что она вполне могла остаться незамеченной, если бы не младшая сестра Кевина – Ивонн, которая опубликовала фотографии с кулинарными шедеврами брата в социальных сетях, сделав его знаменитостью.
В интервью порталу Bored Panda девушка рассказала, что очень гордится своим старшим братом. «Когда он показал мне фотографии своих блюд, я подумала: "Ух ты, нужно, чтобы это увидели и другие люди". Во время пандемии COVID-19 жителям домов престарелых, вынужденным оставаться в четырех стенах, пришлось непросто, и я хотела, чтобы люди узнали, какую радость им приносит мой брат», — добавила Ивонн.
Кевин готовит разнообразные блюда от домашней лазаньи до изысканного канапе с клюквой и сыром бри. Даже простые чаепития в доме престарелых по уровню не уступают ресторанам пятизвездочных отелей.
По словам шеф-повара, ему нравится наблюдать за тем, как его творчество радует пожилых людей, у многих из которых развилась деменция. Иногда они пытаются заплатить за съеденные блюда и очень удивляются, узнав, что роскошный обед достался им абсолютно бесплатно.
Чтобы понять, какие блюда пользуются особой популярностью, шеф Нейрн просит постояльцев ставить в меню баллы. Среди его хитов – стейк из говядины, десерты и, конечно, домашняя пицца.
Кевин получил профессию повара в 1995 году, сразу после школы. Он несколько лет проработал в закусочной, а затем занял должность шеф-повара в одном из отелей. Работа ему не очень нравилась, и он решил уйти. В 2005 году шеф Нейрн вместе с женой Хезер уехал на год в Новую Зеландию, где, наконец, нашел дело по душе – он получил должность повара в доме для пенсионеров и полюбил это место с первого же дня. Вернувшись в Шотландию, он решил найти похожую вакансию, и вскоре ему улыбнулась удача. «Самое лучшее в моей работе – общение с постояльцами, — рассказывает Кевин. – Мы вместе планируем меню, пробуем новые блюда и от души веселимся. Здесь я по-настоящему раскрываюсь».