Декабрь 2016
Новый номер
В продаже
с 16 ноября!

В чём разница маленьких и больших бананов? Почему маленькие гораздо дороже?

Елена Павлова
Елена Павлова 29 октября 2014 22:12:26

Какие различия между большими и маленькими бананами? Почему и цена гораздо больше? Они полезнее или ещё что-то?

Добавьте ответ
CosmoAnonymous CosmoAnonymous
Ответы 8
Константин
Константин 09 11 2014 08:30:08

Бананы, как и наши яблоки бывают разных сортов. Их насчитывается 500. Маленькие, с пальчик, про которые вы вероятно спрашиваете малоурожайные и растут в основном в Австралии и на Карибских островах.Отсюда и цена. Основная масса бананов поступает к нам из Индии, которая занимает 1 место по их выращиванию в мире. Все сорта бананов являются гибридами 3-х видов. текст при наведении Один из них - зеленый банан (green banana)(на фото №1). Плод крупный и сырыми их не едят. Из них делают чипсы,варят и жарят, как наши баклажаны. Они считаются у них овощем. К нам их практически не привозят,а если привозят, то под заказ. У нас можно встретить Нендрум (nendrum) – керальский. Плоды крупные, остроконечные.Плотная мякоть оранжевого цвета внутри твердая сердцевина. Когда поспеют становятся сладкими и ароматными, с кислинкой. У нас их часто продают просто зелеными и пошла молва, что это кормовые бананы для обезьян. Между прочим, если их пожарить на сливочном масле или еще с сухарями получается изумительное блюдо. Они лучше всего подходят для десертов которые требуют сильного охлаждения - желе и т.д. При охлаждении усиливается аромат и вкус. Красный банан (red banana). Крупный, толстый. Шкурка тонкая,когда ее снимают, то отходит с верхним слоем мякоти. Мякоть желтая, очень мягкая, сладкая, ароматная. Пуван (poovan). Среднего размера, толстый светло-желто-зеленоватого цвета, мякоть плотная, светло-желтая, кисловатый вкус. Робаста морис (robusta moris)- наш "родненький московский бананчик",который встречаем в каждом магазине. Сильно изогнутый, тонкий. Шкура желтая. Мякоть светло-желтая, мягкая, сладкая. Медовый банан (honey banana). Шкура оранжевая, тонкая, снимается с верхним слоем мякоти. Мякоть светло-оранжевая, нежная, ароматная. Вкусный и один из самых дорогих в Индии. Майсур растали (mysore rastali). Самый маленький из всех, остроконечный, спелый желто-оранжевый. Снаружи желтый и похож на медовый банан или на мелкий пуван. Внутри белый, нежный, без кислинки. Бананы на плантациях срезают зелеными с ветками,так легче транспортировать и сохранять товарный вид.Поспевают бананы под рогожей в местах хранения.

Елена Павлова
Елена Павлова 04 12 2014 20:51:15

Константин, спасибо за информацию. У вас написано что при наведении на текст можно фото увидеть. Ещё и № фото. Увы, увидеть ничего у вас в комменте не удалось.

Елена Шестакова
Елена Шестакова 08 01 2015 10:15:23

маленькие по-моему гораздо вкуснее)))

Брюнетка Модель
Брюнетка Модель 14 01 2015 17:22:32

Прочитала ответ Константина, хочу тоже ему сказать спасибо, я раньше таким вопросом даже и не задумывалась, так как маленькие бананы видела только в отпуске когда уезжала за границу, и они кстати мне больше понравились, потому что было вкуснее обычных, но я всгда думала что это из за того что они там просто спелые.

Людмила Богданова (Оржеховская)
Людмила Богданова (Оржеховская) 19 01 2015 06:45:46

Маленькие бананы, в отличии от больших, отличаются более приятным вкусом, что говорит о том, что они содержат в себе больше сахаров. Следовательно в них больше полезных веществ, микроэлементов и калия

M M
M M 22 05 2015 10:03:59

Большие и маленькие бананы - это разные сорта. Одни произрастают в разных странах, поэтому дешевле. Вторые, что имеют небольшой размер выращивают не везде. Помните раньше повсеместно, да и сейчас в магазинах можно купить маленькие вяленые бананы из Въетнама. Я в детстве думала как же банан так ужался? А когда увидела маленькие бананы в Египте, то поняла, что вяленые бананы производят из другого сорта банан, которые встречаются в России реже и стоят дороже.

Ярослава
Ярослава 27 03 2016 09:47:00

Все потому, что маленькие бананы намного полезней больших. В многих сортах маленьких бананов порядка 13 витаминов и 10 минеральных веществ, что значительно больше, чем в больших.

Алексей Alex
Алексей Alex 31 03 2016 15:55:54

Уж не знаю, что там в Карибском бассейне, - не бывал пока еще. Но вот в Индии своим ходом бываю часто. Честно, ни разу не видел там больших бананов..... Ни на плантациях, ни в продаже. Только в аэропорту в Дьюти фри. Да и в Тае также. Все бананы, которые я в Индии ел, кормил обезьян, видел в готовке - маленькие, величиной чуть побольше пальца. И стоят они там от 25 до 50 рупий за довольно увесистую связку (Килограмма 1.5 - 2). И продают их там везде и только связками.