Июнь 2017
Новый номер
В продаже
с 19 мая!

Как вы варите кофе в турке?

MaRiNa Shmakova
MaRiNa Shmakova 20 мая 2015 10:41:59

Поделитесь рецептом как вы варите вкусный кофе в турке. Существуют разные способы приготовления этого напитка. Кто-то кладет молотый кофе в холодную воду, кто-то заливает кофе кипятком и затем ставит турку на плиту. Кто-то дожидается закипания и снимает турку, другие приподнимают турку и дают напитку чуть-чуть закипеть 3 раза. Я пробовала различные варианты, с разными сортами кофе различных фирм, но почему-то сварить в турке вкусный кофе не получается. Какие вы знаете секреты, чтобы приготовить дома в турке вкусный кофе?

Добавьте ответ
CosmoAnonymous CosmoAnonymous
Ответы 53
Марина Доронова
Марина Доронова 20 05 2015 16:14:14

Я кофеманка, :) поэтому изучала этот вопрос. И по правилам (уж не знаю, кто их придумал, но я им следую) кофе нужно класть в холодную воду и ставить на очень медленный огонь. И он медленно должен нагреваться. Нельзя доводить его до кипения. Поэтому я наливаю уже кипяченую холодную воду (ну или можно бутилированную). И кофе я всегда покупаю в зернах, а молю непосредственно перед приготовлением, молотым не храню. И могу сказать, что мне приготовленный в турке кофе нравится больше, чем мы когда-то готовили в кофеварке самой простой Де лонжи. Ну это уже зависит от самой кофеварки, конечно. И всё-таки вкус сильно зависит от сорта. Самый вкусный кофе у меня получается из зерен с Коста Рики. Подружке знакомая привозит раз в пол года (она там живет). Там кофе продают на улице (он не экспортируется). Свежий, прям там обжаривают и продают. Зёрна аж какие-то промасленные, кофе насыщенный, я его даже меньше кладу. Поэтому совет: если вдруг кто-то из знакомых едет в такие страны, попросите привезти кофе.

Парижанка
Парижанка 29 01 2017 10:36:47

Спасибо вам за изучение этого вопроса..

Парижанка
Парижанка 29 01 2017 10:37:11

буду знать как готовить кофе правильно.

Леди Совушка
Леди Совушка 29 01 2017 11:21:47

Да мне кажется что на самом деле эти рекомендации по поводу того, что мы также готовим кофе, но получается что эти рекомендации на самом деле эффективно работают

M M
M M 20 05 2015 18:15:08

Да, я тоже молю кофе перед приготовление напитка. Но странное дело, у меня кофе получается не такой вкусный как у мужа. Хотя готовим на одной и той же воде и на одной кухне. Я спрашивала какие у него секреты, он вроде все сказал, показал, но... Мой кафе не такой вкусный. Странно, но факт.

Парижанка
Парижанка 29 01 2017 10:37:47

Кто - то умеет готовить этот напиток, а кто - то нет.

Парижанка
Парижанка 29 01 2017 10:38:25

Все таки мне кажется, у вашего мужа есть секрет приготовления кофе.

Леди Совушка
Леди Совушка 29 01 2017 11:23:07

Да кофе самого свежего помола он получается самый ароматный и самый вкусный, так его готовят и даже в самых элитных кафе, так что если нам взять эту манеру на вооружение дома, то мы будем на все сто процентов варить вкусный кофе

M M
M M 20 05 2015 18:15:42

Марина, спасибо за советы! Учту про костариканский кофе.

Леди Совушка
Леди Совушка 29 01 2017 11:24:13

Да мне кажется что самый вкусный кофе это кофе который родом с острова коста рика и мне кажется что все мы с большим удовольствием бы пили только такой напиток, но откровенно говоря его стоимость она кусает ся

Наталья Родикова
Наталья Родикова 20 05 2015 20:06:24

У меня всегда сбегает!)))

Марина Доронова
Марина Доронова 21 05 2015 13:08:46

Сбегает - это да :))) Как в шутке: самое частое заблуждение - я успею убрать постель, пока варится кофе. Так это точно. Смотришь, кофе ещё не поднимается. Думаешь, успею пока бутер сделать. Отворачиваешься и слышишь характерное шипение )))

Леди Совушка
Леди Совушка 29 01 2017 11:24:33

Да да думала что такое толко у меня

M M
M M 21 05 2015 20:49:24

Еще нужно и правильную турку покупать. Помню муж выбирал брату турку. Очень долго искал какую-то специальную.

Леди Совушка
Леди Совушка 29 01 2017 11:25:35

Да тут от того, какая турка куплена также зависит то, каким будет по вкусу кофе, некоторые мастера варения кофе вообще турку по наследству своим детям передают

Кира
Кира 25 05 2015 17:05:15

Моя бабушка была "ценителем" кофе в полном смысле этого слова, молола его в ручную и варила только свежеобжаренные зерна, тот не передаваемый аромат я помню и сейчас, спустя много лет. Для себя в этом сезоне открыла рецепт "холодного кофе" очень бодрит, оригинален и прост в приготовлении.

Леди Совушка
Леди Совушка 29 01 2017 11:26:37

Да наши бабушки они вообще все вкусно готовили, они могли делать кофе на самом деле и с молоком и с пряностями такой вкусный что на самом деле от него нам было действительно не оторваться

M M
M M 27 05 2015 12:51:49

Светлана, спасибо за рецепт. Но я не пью сладки кофе. Муж любит, ему сахар не помешает. А я пью крепкий черный кофе без сахара и молока. Мне порой кажется, что один из секретов правильного кофе именно в сахаре, который я при варке не добавляю в турку. Хотя, конечно секретов много: и кофе и вода и сама турка и время приготовления напитка.

Леди Совушка
Леди Совушка 29 01 2017 11:27:29

Да к кажется что крепкий кофе он обладает определенным запасом бодрости и делает наш организм более стойким как например если выпить такой кофе, то будет эффект бодрости большой