Январь 2018
Новый номер
В продаже
с 12 декабря!

Как вы варите кофе в турке?

MaRiNa Shmakova
MaRiNa Shmakova20 мая 2015 10:41:59

Поделитесь рецептом как вы варите вкусный кофе в турке. Существуют разные способы приготовления этого напитка. Кто-то кладет молотый кофе в холодную воду, кто-то заливает кофе кипятком и затем ставит турку на плиту. Кто-то дожидается закипания и снимает турку, другие приподнимают турку и дают напитку чуть-чуть закипеть 3 раза. Я пробовала различные варианты, с разными сортами кофе различных фирм, но почему-то сварить в турке вкусный кофе не получается. Какие вы знаете секреты, чтобы приготовить дома в турке вкусный кофе?

Добавьте ответ
CosmoAnonymous CosmoAnonymous
Ответы 53
Марина Доронова
Марина Доронова20 05 2015 16:14:14

Я кофеманка, :) поэтому изучала этот вопрос. И по правилам (уж не знаю, кто их придумал, но я им следую) кофе нужно класть в холодную воду и ставить на очень медленный огонь. И он медленно должен нагреваться. Нельзя доводить его до кипения. Поэтому я наливаю уже кипяченую холодную воду (ну или можно бутилированную). И кофе я всегда покупаю в зернах, а молю непосредственно перед приготовлением, молотым не храню. И могу сказать, что мне приготовленный в турке кофе нравится больше, чем мы когда-то готовили в кофеварке самой простой Де лонжи. Ну это уже зависит от самой кофеварки, конечно. И всё-таки вкус сильно зависит от сорта. Самый вкусный кофе у меня получается из зерен с Коста Рики. Подружке знакомая привозит раз в пол года (она там живет). Там кофе продают на улице (он не экспортируется). Свежий, прям там обжаривают и продают. Зёрна аж какие-то промасленные, кофе насыщенный, я его даже меньше кладу. Поэтому совет: если вдруг кто-то из знакомых едет в такие страны, попросите привезти кофе.

Парижанка
Парижанка29 01 2017 10:36:47

Спасибо вам за изучение этого вопроса..

Парижанка
Парижанка29 01 2017 10:37:11

буду знать как готовить кофе правильно.

Леди Совушка
Леди Совушка29 01 2017 11:21:47

Да мне кажется что на самом деле эти рекомендации по поводу того, что мы также готовим кофе, но получается что эти рекомендации на самом деле эффективно работают

M M
M M20 05 2015 18:15:08

Да, я тоже молю кофе перед приготовление напитка. Но странное дело, у меня кофе получается не такой вкусный как у мужа. Хотя готовим на одной и той же воде и на одной кухне. Я спрашивала какие у него секреты, он вроде все сказал, показал, но... Мой кафе не такой вкусный. Странно, но факт.

Парижанка
Парижанка29 01 2017 10:37:47

Кто - то умеет готовить этот напиток, а кто - то нет.

Парижанка
Парижанка29 01 2017 10:38:25

Все таки мне кажется, у вашего мужа есть секрет приготовления кофе.

Леди Совушка
Леди Совушка29 01 2017 11:23:07

Да кофе самого свежего помола он получается самый ароматный и самый вкусный, так его готовят и даже в самых элитных кафе, так что если нам взять эту манеру на вооружение дома, то мы будем на все сто процентов варить вкусный кофе

M M
M M20 05 2015 18:15:42

Марина, спасибо за советы! Учту про костариканский кофе.

Леди Совушка
Леди Совушка29 01 2017 11:24:13

Да мне кажется что самый вкусный кофе это кофе который родом с острова коста рика и мне кажется что все мы с большим удовольствием бы пили только такой напиток, но откровенно говоря его стоимость она кусает ся

Наталья Родикова
Наталья Родикова20 05 2015 20:06:24

У меня всегда сбегает!)))

Марина Доронова
Марина Доронова21 05 2015 13:08:46

Сбегает - это да :))) Как в шутке: самое частое заблуждение - я успею убрать постель, пока варится кофе. Так это точно. Смотришь, кофе ещё не поднимается. Думаешь, успею пока бутер сделать. Отворачиваешься и слышишь характерное шипение )))

Леди Совушка
Леди Совушка29 01 2017 11:24:33

Да да думала что такое толко у меня

M M
M M21 05 2015 20:49:24

Еще нужно и правильную турку покупать. Помню муж выбирал брату турку. Очень долго искал какую-то специальную.

Леди Совушка
Леди Совушка29 01 2017 11:25:35

Да тут от того, какая турка куплена также зависит то, каким будет по вкусу кофе, некоторые мастера варения кофе вообще турку по наследству своим детям передают

Кира
Кира25 05 2015 17:05:15

Моя бабушка была "ценителем" кофе в полном смысле этого слова, молола его в ручную и варила только свежеобжаренные зерна, тот не передаваемый аромат я помню и сейчас, спустя много лет. Для себя в этом сезоне открыла рецепт "холодного кофе" очень бодрит, оригинален и прост в приготовлении.

Леди Совушка
Леди Совушка29 01 2017 11:26:37

Да наши бабушки они вообще все вкусно готовили, они могли делать кофе на самом деле и с молоком и с пряностями такой вкусный что на самом деле от него нам было действительно не оторваться

M M
M M27 05 2015 12:51:49

Светлана, спасибо за рецепт. Но я не пью сладки кофе. Муж любит, ему сахар не помешает. А я пью крепкий черный кофе без сахара и молока. Мне порой кажется, что один из секретов правильного кофе именно в сахаре, который я при варке не добавляю в турку. Хотя, конечно секретов много: и кофе и вода и сама турка и время приготовления напитка.

Леди Совушка
Леди Совушка29 01 2017 11:27:29

Да к кажется что крепкий кофе он обладает определенным запасом бодрости и делает наш организм более стойким как например если выпить такой кофе, то будет эффект бодрости большой

×
Мы используем cookie-файлы, чтобы получить статистику, которая помогает нам обеспечивать вас лучшим контентом. Вы можете прочитать подробнее о cookie-файлах или изменить настройки браузера. Отключение cookie-файлов может привести к неполадкам в работе сайта. Продолжая пользоваться сайтом без изменения настроек, вы даете согласие на использование ваших cookie-файлов. Это совершенно безопасно!