Июнь 2017
Новый номер
В продаже
с 19 мая!

Рисовый уксус - бюджетные варианты замены

Если вам или домашним срочно захотелось суши, а рисового уксуса в закромах не оказалось - не беда. Попробуйте заменить его тем, что есть под рукой!
чем заменить рисовый уксус

Чем заменить рисовый уксус для суши

Эта заправка готовится довольно долго, поэтому, если время не ждет, используйте простые замены. Ничего неожиданного вам не потребуется.

Самый вкусный вариант - взять по 100 мл обычного столового уксуса и соевого соуса, добавить 40-50 г сахара и чайную ложку соли, нагреть, перемешать до растворения крупинок.

Для других видов уксуса есть свои рецепты. Например, красный или белый виноградный можно смешать с сахаром в пропорции 4:1, добавить чайную ложку соли и варить до растворения белых составляющих. Кипятить не нужно!

Яблочный уксус стоит смешать с таким же количеством воды, на 100 мл смеси взять 15 граммов сахара и чайную ложку соли, сварить и растворить.

Можно обойтись и вообще без уксуса! Возьмите поровну лимонного сока и теплой воды, добавьте 2 чайных ложки сахара и пол-ложки соли на каждые 100 мл, нагреваем и ждем растворения.

Готовим рисовый уксус дома

Если вы готовы ждать больше месяца, зато получить свой собственный рисовый уксус, воспользуйтесь этим проверенным рецептом.
  • Рис круглозерный - 50 г
  • Вода - 1 стакан
  • Сахар - 200 граммов
  • Дрожжи - 2 грамма
  • Яичный белок - 1 штука
    1. Залейте рис горячей водой, накройте крышкой, оставьте на 3-4 часа на столе, потом на ночь - в холодильнике.
    2. Процедите смесь через марлю. Добавьте в полученную жидкость сахар, варите 20 минут на слабом огне.
    3. Добавьте дрожжи и поставьте на 5 дней в теплое место. Потом процедите и забудьте о будущем уксусе еще на месяц.

    По истечении этого срока процедите еще раз, добавьте яичный белок, вскипятите и перелейте в бутылку. Когда остынет - готово! Теперь вы можете подавать суши, как лучших ресторанах японской кухни.

Дата: 10 мая 2016
Оцените материал
Рисовый уксус - бюджетные варианты замены 5 1 5 11
11
Другие рецепты
Новости партнеров
Комментарии 1
Леди Совушка
Леди Совушка 22 06 2016 11:11:20

Да мне кажется все слишком сложно в этом варианте. Но сам вариант замены мне пришелся по вкусу, но на выходных если будет время и желания может тоже такой рода проведу на кухне эксперт:)

Cобытия и новинки
Показать ещё