Декабрь 2016
Новый номер
В продаже
с 16 ноября!

Эндивий: и салат, и горячее

Уникальный овощ с хрустящими листьями и пикантной горчинкой. «Лодочки» эндивия (или цикория) универсальны: подходят и для салатов, и для закусок, и для запекания.
Широколистный эндивий (эскариол или цикорий) по цвету может быть ярким или совсем светлым. Чем светлее листья, тем меньше в них горечи.

Чем полезен

Плотные и сочные листья эндивия хороши для разных весенних блюд. Они получаются довольно питательными, при этом легкими и витаминными. Мощный запас витаминов А и С – для укрепления иммунитета, восстановления сил после зимы, улучшения состояния кожи. Калий необходим для хорошей работы сердца, а магний повышает в крови уровень полезного холестерина и снижает уровень вредного.

Фото: STOCKFOOD/FOTODOM.RU
Дата: 21 марта 2013
Оцените материал
Эндивий: и салат, и горячее 0 1 5 0
0
Другие рецепты
Новости партнеров
Cобытия и новинки
Показать ещё