Декабрь 2016
Новый номер
В продаже
с 16 ноября!

5 рецептов с… красной икрой

Без нее трудно представить праздничный стол. А в Масленицу икра очень кстати!

Рецепты с красной икрой

Как подать икру? С чем сочетать, какую оригинальную подачу придумать для любимого российского деликатеса? Воспользуйтесь нашими соватами, чтобы украсить новым блюдом праздничный стол в Масленицу.

С кремом из авокадо

Спелое авокадо очистите, косточку удалите, мякоть переложите в чашу блендера, добавьте сок половины лайма, 1 ст. л. оливкового масла, щепотку соли. Измельчите до состояния крема. Выложите в мини-тарталетки крем из авокадо и ложечку красной икры.

Икорное масло

Смешайте 150 г размягченного сливочного масла и 60 г икры, протрите через сито, приправьте солью и перцем по вкусу, охладите. Подавайте с ломтиками поджаренного хлеба.

Соус к рыбе

Растопите в сотейнике 20 г сливочного масла и обжарьте на нем 0,5 тонко нарезанной луковицы и 2 измельченных зубчика чеснока. Влейте 0,5 бокала белого вина, выпарите 1 минуту, затем влейте 300 мл сливок 33%. Доведите соус до кипения, помешивая. Приправьте по вкусу, снимите с огня, затем добавьте 1 ст. л. икры. Подавайте к запеченной рыбе или рыбе на пару.

С яичным кремом

Сварите вкрутую 3 яйца, охладите, очистите. Желтки разомните вилкой, добавьте 1 ст. л. жирной сметаны, приправьте по вкусу. Выложите на листочки цикория по 1 ч. л. крема и 1 ч. л. красной икры.

Рулет с зеленью и красной икрой

Тонкий лист лаваша смажьте творожным сыром, посыпьте рубленой зеленью (можно добавить также листья зеленого салата), сверните в плотный рулет, заверните в пленку и уберите в холодильник. Перед подачей на стол нарежьте рулет тонкими ломтиками, сверху выложите по 1 ч. л. икры.
ФОТО: LEGION MEDIA, KATE MATHIS

Еще больше блюд с красной икрой и рецепты с фото смотрите на нашем сайте.

Как выбрать красную икру правильно

Дата: 22 ноября 2012
Оцените материал
5 рецептов с… красной икрой 0 1 5 0
0
Другие рецепты
Новости партнеров
Cобытия и новинки
Показать ещё