17 августа 2017 г., 19:00
5
комментариев
Довга - летний суп из мацони с пшеницей
Общее время 30 мин
Готовить 30 мин
Подготовка 0 мин
Порции 6
Вариации на тему знаменитого азербайджанского супа довга. Сытный и одновременно легкий суп с приятной кислинкой и ярким вкусом летней зелени.
ингредиенты
Яйца (желтки)
—
2 шт.
Мацони
—
500 мл.
Кинза свежая
—
100 гр.
Укроп
—
50 гр.
Мята
—
2 стебля
Энергетическая ценность
Калорийность 0.0 ккал
Белки 0.0 г
Жиры 0.0 г
Углеводы 0.0 г
Способ приготовления
1. Пшеничную крупу (или полбу) отварите до готовности в кипящей воде.
2. Влейте мацони в кастрюлю. Желтки взбейте венчиком, добавьте в мацони, перемешайте и поставьте кастрюлю на медленный огонь. Влейте воду и, продолжая мешать, доведите смесь до кипения. Добавьте отваренную пшеницу, приправьте солью и перцем по вкусу, варите, постоянно помешивая, 5–7 минут.
3. Кинзу, укроп и мяту вымойте, мелко порубите и добавьте в суп. Приправьте лимонным соком (по желанию, если мацони недостаточно кислый). Подавайте суп горячим или холодным.
Понравился рецепт? Оцени!
0.0
Вероника А 20 Июля 2019, 18:06
Армянский супчик - это вкуснейший спас, найти оригинальный рецепт не составит труда.
А это Гавдо действительно может оказаться азербайджанским.
Irada Huseynova 11 Сентября 2018, 00:32
Только непонятно почему этот суп в Армянской кухне.
Довга - азербайджанский традиционный суп длжен быть в разделе Азербайджанская кулинария..
Какие ещё вариации?
Со всякого рода вариациями всё превратилось в армянское. Даже признание ЮНЕСКО не помогает.
Блонди 12 Июля 2017, 11:07
Я о таком супе никогда не слышала. Даже не знаю, решусь ли я его приготовить. Как-то он меня смущает.
Блонди 12 Июля 2017, 11:07
Вы отважная. Я такой рецепт как- то побаиваюсь.
Парижанка 15 Октября 2016, 07:10
Интересное блюдо, надо будет как - нибудь приготовить.
Похожие рецепты
1 из 20 Рецепт шоколадного ганаша
Шоколадный ганаш – прекрасная начинка или украшение для любого десерта. Можете его взбить и пропитать им пирожные или покрыть этим густым кремом торт. Рецепт невероятно прост и состоит всего из двух этапов.
Полный рецепт