Декабрь 2016
Новый номер
В продаже
с 16 ноября!

Овощной суп-пюре со сливками

Рецептов супов-пюре становится все больше, что неудивительно, ведь постепенно нежные супы с кремовой консистенцией вытесняют обычные «жидкие». Особенно это заметно в меню кафе и ресторанов. Сейчас можно встретить даже рецепт борща-пюре! Предлагаем вам попробовать овощной суп-пюре со сливками – горячий, сытный и вкусный обед, который прекрасно подходит для прохладной погоды.
  • Количество
    порций
    4
  • Время
    подготовки
    10
    Минут
  • Время
    приготовления
    25
    Минут
  • Общее время
    приготовления
    ~35
    Минут
суп пюре фото
7
Распечатать
Ингредиенты
  • Небольшой кабачок или цукини1 штука
  • Картофель средний3 штуки
  • Морковь свежая2 штуки
  • Лук репчатый1 штука
  • Стебель сельдерея2 штуки
  • Помидор2 штуки
  • Петрушка1 пучок
  • Укроп1 пучок
  • Вода2 литра
  • Сливки300 миллилитров
  • Сольпо вкусу
  • Черный свежемолотый перецпо вкусу

Как приготовить суп-пюре

  1. Для начала подготовьте овощи. Цукини и картофель почистите и порежьте кубиками. Сельдерей порубите на кусочки среднего размера. Репчатый лук порежьте мелко. Морковь почистите и порежьте кружочками.

  2. Помидоры очистите от кожи, ошпарив кипятком. Затем измельчите.

  3. Вскипятите 2 литра воды в чайнике.

  4. Для того, чтобы не пачкать всю посуду в доме, обжарьте лук и морковь прямо в кастрюле для супа-пюре. Добавьте масло и, часто помешивая, пассеруйте лук и морковку в течение 3-5 минут.

  5. Добавьте картофель, цукини и сельдерей. Обжаривайте еще 2 минуты, не забывая мешать овощи деревянной или пластиковой лопаточкой.

  6. Залейте содержимое кастрюли горячей водой. Добавьте соль и перец по вкусу.

  7. Через 15-17 минут добавьте кусочки помидоров, а также мелкопорубленные укроп и петрушку.

  8. За 2 минуты до готовности супа-пюре влейте сливки. Не доводя до кипения, выключите газ.

  9. С помощью блендера придайте супу однородную консистенцию. Подавать блюдо можно с гренками или кусочками обжаренного бекона. Приятного аппетита!

Оцените материал
Овощной суп-пюре со сливками 5 1 5 4
4
Другие рецепты
Новости партнеров
Комментарии 7
Парижанка
Парижанка 27 07 2016 04:53:29

Хочу такой супчик к себе на обед. Очень аппетитно выглядит и судя по рецепту готовить его не сложно, что для меня самое главное.

Cобытия и новинки
Показать ещё