19 июля 2016 г., 21:08
24
комментария
Суп-пюре из зеленого горошка
Общее время 1 час 5 мин
Готовить 40 мин
Подготовка 25 мин
Порции 6
Бланшируя в кипятке кресс-салат или свежий шпинат, тут же опускайте его в ледяную воду, это необходимо чтобы суп получился насыщенного ярко-зеленого цвета.
ингредиенты
Горошек замороженый
—
300 гр.
оливковое масло
—
2 ст.л.
Лук-батун (со стеблями)
—
7 шт.
Яблоко зеленое
—
1 шт.
Овощной бульон
—
1 л.
Кресс-салат или шпинат
—
370 гр.
соус песто
—
4 ст.л.
Сливки 11%
—
6 ст.л.
Оливковое масло (для заправки)
—
по вкусу
Для слоек с песто:
Готовое слоеное тесто
—
1 пачка
соус песто
—
3 ст.л.
Яйцо
—
1 шт.
Энергетическая ценность
Калорийность 0.0 ккал
Белки 0.0 г
Жиры 0.0 г
Углеводы 0.0 г
Способ приготовления
1. Разогрейте духовку до 190 С. Для приготовления слоек присыпьте стол мукой, раскатайте тесто в прямоугольник 30х35 см и смажьте его тонким слоем соуса песто. Осторожно скатайте тесто в рулет, заверните в пищевую пленку и уберите на 15 минут в морозилку.
2. В большом сотейнике нагрейте масло и обжарьте лук с щепоткой соли до мягкости, не давая подрумяниться. Добавьте очищенное и нарезанное яблоко, подержите на огне еще 2 минуты. Влейте бульон, доведите до кипения, готовьте 5 минут, на последней минуте добавьте горошек.
3. Острым ножом-пилкой разрежьте рулет из слоеного теста на кусочки толщиной 1,5 см, уложите на 2 застеленных пергаментом противня. Смажьте взбитым яйцом и выпекайте 20 минут, до золотистого цвета.
4. Доведите до кипения еще одну кастрюлю воды, в большую миску налейте холодную воду со льдом. Кресс-салат или шпинат погрузите на несколько секунд в кипяток, выловите шумовкой и переместите в ледяную воду. Откиньте на дуршлаг, дайте воде стечь. Добавьте бланшированный салат и песто в бульон с горохом и луком. Измельчите погружным блендером до однородности. Прогрейте и подавайте со сливками.
Понравился рецепт? Оцени!
0.0
Блонди 12 Июля 2017, 11:07
Я не знаю насколько такой суп пюре вкусный, го на фотографии суп выглядит очень аппетитно и необычно.
Блонди 12 Июля 2017, 12:07
Вы такое разнообразие супчиков знаете и готовите для себя. У меня максимум пять вариантов супов, не более.
Парижанка 23 Января 2017, 04:01
По скорее бы снова приготовить этот супчик))
Он так вкусен и красив:))
Блонди 12 Июля 2017, 12:07
Я тоже пеку крайне редко. Поэтому приготовлю суп без выпечки. :-)
Блонди 12 Июля 2017, 12:07
Я тоже пеку крайне редко. Поэтому приготовлю суп без выпечки. :-)
Парижанка 23 Января 2017, 04:01
Печь я не очень люблю, так что буду ждать когда вы приготовите и расскажите)
Парижанка 23 Января 2017, 04:01
Попробуйте! Прекрасный рецептик)
Парижанка 31 Июля 2016, 01:07
Бобовые очень полезны для организма, по этому мимо этого рецепта, проходить не советую!
Парижанка 31 Июля 2016, 01:07
Клапдезь витаминов, а не суп!
Парижанка 31 Июля 2016, 01:07
Если, я не ошибаюсь у меня сестра любит его готовить дочке
Парижанка 31 Июля 2016, 01:07
Достаточно необычайный рецептик супа, но заслуживает внимания!
Парижанка 31 Июля 2016, 01:07
Настроение поднимается глядя на этот супчик!
Парижанка 31 Июля 2016, 01:07
Супы - пюре детки любят тоже!
Парижанка 31 Июля 2016, 01:07
Надо приготовить такой супчик!
Парижанка 31 Июля 2016, 01:07
Покушала бы сейчас его с удовольствием!
Парижанка 31 Июля 2016, 01:07
Спасибо за рецепт!
Парижанка 31 Июля 2016, 01:07
Так ярко выглядит этот суп в тарелке:)
Парижанка 31 Июля 2016, 01:07
Супчик что надо!
Парижанка 27 Июля 2016, 03:07
Неприменно приготовлю суп из зеленого горошка! Так аппетитно он выглядит на фото, да и рецепт достаточно простой.
Парижанка 27 Июля 2016, 03:07
Какой интересный рецепт. А как аппеититно и красотчно выглядит суп в тареке. Думаю что стоит попробовать его приготовить!
Блонди 12 Июля 2017, 12:07
Детки будут без ума от такого супчика. Да, и мужу должно понравиться.
Леди Совушка 24 Июня 2016, 04:06
Очень красочный у Вас супчик получился! Надо будет тоже дождаться своего зеленого и сочного горошка с дачи и приготовить сыновьям и мужу супчик такой! Думаю что такую цветовую гамму супа очень оценят дети, так как они очень сильно любят все яркое и такое вот притягивающее! Да и для фигуры такой супчик точно не будет губителен! Одним сломов- чудо- находка для меню:)
Блонди 12 Июля 2017, 12:07
Мне тоже цвет супа показался весьма необычным. Наверное, все-таки фотографию обрабатывали перед тем как выложить на сайт. :-)
Парижанка 15 Октября 2016, 09:10
Яркий, и вкусный. Попробовала его приготовить. Очень понравился.
Похожие рецепты
1 из 20 Рецепт соуса барбекю
Приготовьте домашний соус барбекю: просто смешайте все ингредиенты в блендере. Соус получится сладковатым и пряным – это вкус классического барбекю. Теперь вы можете забыть о покупных аналогах и приготовить потрясающий соус в домашних условиях.
Полный рецепт